Leckere Pilz Rezepte

Pilze geben den herzhaften Speisen einen wunderbaren erdigen Geschmack. Wir haben Rezepte für Portobello, Shitake, Auster, Knopf, Pfifferling, Schweizer Braun und viele mehr. Finden Sie Klassiker wie cremige Pilzsuppe, Pilzrisotto, Hühnchen- und Pilzkuchen und Pilzburger.

Einfach geröstete Pilze

Pilze werden nicht viel einfacher als das: geviertelt; geworfen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer; und in einem mäßig heißen Ofen geröstet. Der Trick, um sicherzustellen, dass die Pilze fleischig, nicht schleimig enden, ist ihre Flüssigkeit 15 Minuten in Kochen abtropfen lassen

Gebratener Kartoffel- und Schalotten-Salat mit marinierten Pilzen und Kohl

Sobald diese verbrannten Shiitakes aus der Pfanne kommen, tränken wir sie in einer Schalottenvinaigrette und etwas extra Weißweinessig, was den Pilzen eine angenehme Herbe verleiht.

Warmer Grünkohl und karamellisierter Pilzsalat

Pilze werden in ein paar Minuten auf dem Herd braun werden, aber kochen sie länger und sie werden gut karamellisiert, mit einem reicheren Geschmack - und wenn Sie darauf achten, nicht die Pfanne zu knirschen, werden sie ein bisschen knusprig machen, auch.

Gemüse Wellington

Wir sind mitten in der Ferienzeit, was bedeutet, dass es Zeit ist, die Rezepte für schöne Mittelstücke zu graben. Das kann Gedanken von Prime Rib, Lammkeule oder gebratenem Truthahn inspirieren.

Pizza mit Pilzen, Mozzarella und Trüffel

Pilzpizza "bedeutet zu oft nichts anderes als eine gewöhnliche Pizza, die mit faden, fetten kleinen Scheiben von Pilzkonserven bestreut wird. Aber es muss nicht so sein. Wir belegen diesen Kuchen mit einem geschmackvollen Pilz-Duxelles (eine grob pürierte Mischung aus Pilzen , sautiert und gewürzt), zusammen mit verschiedenen frischen Pilzen und frischem Mozzarella.Wollen Sie eine dreifache Dosis Pilze? Etwas Trüffelöl darüber träufeln, aber achten Sie darauf, nur die guten Sachen zu verwenden.