Ametller Gastronomía HORECA

LLEVAMOS LO MEJOR DEL CAMPO A LA RESTAURACIÓN

Un servicio exclusivo para los profesionales de la cocina

Somos la división de Horeca del Grupo Ametller Origen, nos dedicamos a subministrar a la restauración las mejores frutas, verduras frescas y hortalizas que provienen de nuestros cultivos. También subministramos los platos elaborados hechos en nuestro obrador, garantizando el sabor y la calidad desde el origen.

Nuestro proyecto se sustenta en la integración vertical que nos permite optimizar la cadena de valor alimentaria, desde nuestra actividad agrícola a lo largo del Eje Mediterráneo, donde gestionamos más de 2.500 hectáreas de cultivos, nuestra actividad como productores de lácticos, cremas y sopas y otros productos de 4ª y 5ª gama, o a través de nuestros más de 90 puntos de venta propios, donde comercializamos productos de alto valor añadido.

Des de 1830, la familia Ametller se ha dedicado a cultivar y cuidar sus tierras.

Fruto de su experiencia como agricultores y elaboradores, y fieles a su filosofía de respetar las propiedades naturales de los productos, nace el ambicioso proyecto Ametller Origen.

Un modelo que integra la producción agrícola, la elaboración y la comercialización bajo un mismo objetivo: contribuir de manera determinante a la mejora de la alimentación y la salud de las personas.

CALIDAD

ELABORACIÓN

FLEXIBILIDAD

CONTACTAR

COMPROMETIDOS CON EL MEJOR GUSTO.

Nuestra receta para conseguir la mejor calidad.

TERRITORIO (20%)

Cultivamos en todo el arco Mediterráneo, desde la Comarca del Maresme a Barcelona, hasta los valles del Guadalquivir en Sevilla. Buscamos los mejores suelos y las orientaciones más adecuadas. Nos gusta cuidar el paisaje.

GESTIÓN DEL CULTIVO (20%)

Cultivamos de manera sostenible evitando el uso de abonos nítricos y herbicidas. Utilizamos el agua con el respeto que merece un recurso escaso. Dejamos que las hortalizas y vegetales se tomes su tiempo.

TIEMPO DE COSECHA (40%)

Es nuestro argumento para asegurar la calidad, por eso no recogemos el fruto sin comprobar su maduración. Se hacen 3-5 cortes dependiendo de las variedades, asegurando la óptima maduración de cada pieza.

GENÉTICA (20%)

Hemos seleccionado las mejores variedades, no las más productivas ni las que tengan mayor rendimiento. Escogemos solo las que tienen un gran potencial de sabor y un adecuado comportamiento lineal.

CULTIVAMOS EN NUESTROS CAMPOS.

Somos campesinos y queremos ofrecerte el sabor de verdad.

Tenemos pasión y compromiso con nuestra tierra y sus frutos. ¡Experiencia, exigencia i esfuerzo para conseguir alimentos de vedad!

Nuestras fincas se extienden a lo largo de todo el eje mediterráneo, desde el Penedés, Tierras del Ebro, Bajo Llobregat, Maresme, Vallés hasta Murcia y Soria, y estas tierras nos permiten programar el cultivo de verduras y hortalizas, alargando las temporadas gracias a la riqueza del territorio y a las diferentes zonas climáticas:

60% de producción propia

2.500 hectáreas de cultivo

Campos a lo largo del eje mediterráneo para alargar temporadas de los productos

Damos prioridad a la calidad y al sabor en contra de la productividad

Recolectamos en el punto óptimo de madurez para maximizar el sabor y los nutrientes

Circuito de comercialización corto

Subministramos a nuestros clientes las frutas y verduras directamente del campo en circuito de comercialización corta, garantizando en todo momento:

Su origen

Su momento óptimo de madurez

Calidad organoléptica y nutricional

El máximo control en seguridad alimentaria