Ametller Gastronomía HORECA

WIJ NEMEN HET BESTE VAN HET VELD NAAR DE RESTAURATIE

Een exclusieve service voor keukenprofessionals

Wij zijn de horecadivisie van de Ametller Origen Group, we zijn toegewijd om restaurants te voorzien van het beste fruit, verse groenten en groenten die afkomstig zijn van onze gewassen. We leveren ook de uitgebreide gerechten die in ons atelier worden gemaakt, waardoor smaak en kwaliteit van de bron gegarandeerd zijn.

Ons project is gebaseerd op verticale integratie die ons in staat stelt om de voedselwaardeketen te optimaliseren, van onze landbouwactiviteit langs de Middellandse Zee-as, waar we meer dan 2.500 hectare aan gewassen beheren, onze activiteit als producenten van zuivelproducten, crèmes en soepen en andere 4e en producten uit de 5e reeks, of via onze meer dan 90 eigen verkooppunten, waar we producten met een hoge toegevoegde waarde verkopen.

Sinds 1830 zet de familie Ametller zich in voor het cultiveren en verzorgen van hun land.

Als resultaat van hun ervaring als boeren en verwerkers, en trouw aan hun filosofie om de natuurlijke eigenschappen van producten te respecteren, werd het ambitieuze Ametller Origen-project geboren.

Een model dat landbouwproductie, verwerking en marketing integreert onder hetzelfde doel: een beslissende bijdrage leveren aan het verbeteren van de voeding en gezondheid van mensen.

KWALITEIT

UITWERKING

FLEXIBILITEIT

CONTACT

TOEGEWIJD AAN DE BESTE SMAAK.

Ons recept om de beste kwaliteit te bereiken.

GEBIED (20%)

We cultiveren de hele mediterrane boog, van de regio Maresme tot Barcelona, ​​tot de valleien van Guadalquivir in Sevilla. We zoeken naar de beste bodems en de meest geschikte oriëntaties. Wij zorgen graag voor het landschap.

GEWASBEHEER (20%)

We telen op een duurzame manier en vermijden het gebruik van stikstofhoudende meststoffen en herbiciden. We gebruiken water met het respect dat een schaars goed verdient. We laten de groenten hun tijd nemen.

OOGSTTIJD (40%)

Het is ons argument om de kwaliteit te waarborgen, daarom verzamelen we het fruit niet zonder de rijpheid ervan te controleren. Afhankelijk van de variëteit worden 3-5 sneden gemaakt, waardoor een optimale rijping van elk stuk wordt gegarandeerd.

GENETICA (20%)

We hebben de beste variëteiten geselecteerd, niet de meest productieve of die met de hoogste opbrengst. We kiezen alleen die met een groot smaakpotentieel en adequaat lineair gedrag.

WIJ GROEIEN OP ONZE VELDEN.

Wij zijn boeren en willen u de echte smaak bieden.

We hebben passie en toewijding aan ons land en zijn vruchten. Ervaring, vraag en inspanning om echt eten te krijgen!

Onze boerderijen strekken zich uit langs de hele mediterrane as, van de Penedés, Tierras del Ebro, Bajo Llobregat, Maresme, Vallés tot Murcia en Soria, en deze landen stellen ons in staat om de teelt van groenten te programmeren en de seizoenen te verlengen dankzij de rijkdom van het gebied en de verschillende klimaatzones:

60% van de eigen productie

2.500 hectare teelt

Velden langs de mediterrane as om de productseizoenen te verlengen

We geven voorrang aan kwaliteit en smaak boven productiviteit

We verzamelen op het optimale punt van rijpheid om de smaak en voedingsstoffen te maximaliseren

Kort marketingcircuit

We voorzien onze klanten van groenten en fruit rechtstreeks van het veld in een kort marketingcircuit, waarbij we te allen tijde garanderen:

Zijn oorsprong

Uw optimale moment van volwassenheid

Organoleptische en nutritionele kwaliteit

De maximale controle over voedselveiligheid