BakeryCalc PRO

La fórmula panadera es un método para expresar las proporciones de los ingredientes de una receta de pan en función del peso de la harina, que se toma como referencia. Adaptando así la receta a la cantidad de masa que quieras hacer y además facilitando la comparación de diferentes recetas.

Esta App está dirigida a panaderos de todos los niveles y busca facilitar el trabajo de cálculos panaderos por porcentajes y pesos de forma segura, confiable y con una interfaz amigable.

Funciones:

- 3 métodos de trabajo: Porcentaje basado en la masa total, Pesos basado en la harina y Porcentaje basado en la harina.

- Crea: Fórmulas de panadería y masas madre sin restricción de cantidad.

- Editar y eliminar: Cualquier fórmula o masa madre que tengas.

- Creación libre agrega todos los ingredientes que necesites.

- Cálculos automáticos instantáneos.

- Cálculos con decimales.

- Agregar notas personalizadas.

- Opción de mantener la pantalla encendida siempre.

- Crea PDF de tus fórmulas o masas madre.

- Agrega tus ingredientes de forma ordenada gracias a la amigable interfaz.

- Tema claro y oscuro.

- Comprobador automático de recuento de harina 100%.

- 11 idiomas diferentes (alemán, inglés, español, francés, húngaro, italiano, japonés, coreano, portugués, ruso y chino).

- Buscador de fórmulas y masas madre.

- Lista ordenada alfabéticamente.

- Guarda en el dispositivo y también podrás realizar una copia de seguridad local de sus datos y recuperarlos en cualquier dispositivo.

- Opción de cambiar la unidad de peso.

- Comparte tu fórmula o masa madre como texto.

- Vista de fórmula para trabajar.

- Duplica cualquier fórmula o masa madres.

- Agrega rellenos para tus masas a tus fórmulas y obtén su porcentaje en base al total de la masa.

Con esta aplicación podrás calcular tus fórmulas de forma profesional con cálculos instantáneos mientras introduces los valores. También puedes hacer tus propias masas madre y añadirlas a tus fórmulas, puedes agregar rellenos de tus masas, todo es totalmente de libre creación, puedes añadir todos los ingredientes que necesites, te permite añadir notas en cada receta y notas en cada masa madre, puedes guardar, editar o borrar todas tus fórmulas, comparte cada fórmula como texto o genera un documento PDF. Esta aplicación está disponible en 10 idiomas, tiene un buscador de fórmulas/masa madre y tiene una función configurable que te permite mantener la pantalla encendida constantemente para que puedas trabajar sin que se bloquee y además es posible crear duplicados de tus formulas o masas madre.

Métodos:

- Porcentajes en Base a la Masa Total: En este método, todos los ingredientes se expresan como porcentajes de la masa total de la receta. La harina se toma como el 100%, y las cantidades de los otros ingredientes se calculan en relación con el porcentaje total y el peso de la masa total. Es útil para ajustar la escala de la receta según la cantidad deseada.

- Pesos en Base a la Harina: En este método, la harina se toma como la unidad de medida base (100%). Los ingredientes se expresan como pesos relativos a la cantidad de harina. Este método facilita la adaptación de las cantidades de los ingredientes individualmente permitiéndote modificar un ingrediente específico sin afectar toda tu fórmula.

- Porcentajes en Base a la Harina: Similar al método de pesos en base a la harina, pero los ingredientes se expresan como porcentajes en lugar de pesos. La harina se toma como el 100%, y los otros ingredientes se indican como porcentajes relativos a la cantidad de harina. Este método es común en panadería profesional y facilita ajustar las recetas a diferentes tamaños.

Estos métodos son flexibles y permiten a los panaderos ajustar fácilmente las recetas según sus necesidades, ya sea para producciones más grandes o más pequeñas. Además, son útiles para mantener proporciones consistentes entre los ingredientes, lo que es esencial para lograr la calidad y consistencia del producto final.

¡Hecha para panaderos!