¿Qué pez debería elegir? Lleve un registro sobre el medio ambiente, la salud y las necesidades estacionales.
Vår beskrivning
En av kockarnas hemligheter är att välja fisk när den är som bäst - i säsong. Det är inget man talar så mycket om men fisk är som bäst under olika perioder av året. Men det finns också mycket annat att komma ihåg för att välja rätt. I Fisk & Skaldjur har du alltid med dig information om ett 60 tal vanliga fiskar och skaldjur. Du får svar på frågor som:
- Är fisken “i säsong”?
- Är den utrotningshotad?
- Vilka fiskar bör undvikas vid graviditet och amning?
- Hur vet jag att fisken är färsk?
- Grillspett eller fisksoppa - vilka fiskar och skaldjur passar bäst?
- Bästa sätt att tillaga olika slags fisk?
- Hur mycket ätbart kött får man ut av ett kilo hel fisk?
- Vilket vin passar eller ska det vara öl?
- Allergi info
- Vad heter den på andra språk? Fisklexikon på 5 språk
- Hur gör man? Grundrecept
- När är fisken klar? Färdig kärntemperatur
- Tips & trix & bra att veta
Nu kan du också enkelt skapa din egen lista på alla fiskar / skaldjur som fyller dina krav t.ex rödlistning, om gravida kan äta eller efter tillagningssätt
Med rätt val i fiskdisken och lite tips på vägen blir du helt enkelt en bättre fiskkock!