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El Refugio nació el 21/09/10 en las instalaciones de la Casa del Popolo en Monterappoli
El Refugio nació el 21/09/2010 en las instalaciones de la Casa del Popolo en Monterappoli, que hasta 2004 había albergado el Club ARCI y en la inauguración la edad media del personal era de solo 24 años.
A lo largo de los años hemos cambiado mucho, hemos crecido y también ha cambiado nuestra forma de interpretar esta obra.
El corazón del Refugio es la pizza, sobre la que hemos realizado varias pruebas, llegando a un resultado que nos enorgullece del camino que hemos recorrido.
Nuestras masas se elaboran con harinas de muy alta calidad, a menudo molidas a piedra y sin refinar.
Usamos levadura madre y levadura de cerveza para una fermentación muy prolongada que hace que nuestras masas sean extremadamente digeribles.
Para los condimentos seleccionamos materias primas de calidad y verduras de temporada. Colaboramos con granjas locales, agricultores, carniceros, queseros y artesanos de la alimentación en general.
Incluso la cocina ha cambiado mucho a lo largo de los años, convirtiéndose en “imprescindible”. Un menú que sigue las estaciones, con un ojo en las recetas típicas de la cocina toscana y el otro en la cocina contemporánea.
Ninguna materia prima proviene de la agricultura intensiva y le damos una vía rápida
que sea orgánico o de otro modo sostenible.
El último nacido, el Bistrot completa nuestra forma de hacer catering. Desde el desayuno hasta el aperitivo, pasando de la schiacciata (casera) rellena de embutidos artesanos a la fuente de embutidos y quesos locales acompañados de nuestro pan y una copa de vino o cerveza estrictamente toscana.
Este es mi mundo, amo este trabajo y este país donde nací y crecí.
Mi colegio fueron las abuelas, sus huertos y el amor por la cocina que me transmitieron.
¡La honestidad, el gusto y la bondad son mi mantra y la satisfacción del cliente es mi objetivo!
Gracias por elegirnos
Marco Marzini, El refugio.
Presentado por
Mohamed Ahmed
Requisitos
Android 5.0+
Categoría
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Last updated on 01/01/2023
Aggiornamento modulo deliveryt-IT
Il Rifugio Monterappoli
1.4 by AppMobileCity
01/01/2023