La Cialda

El Restaurante La Cialda goza de una posición estratégica, situado a sólo 3 km del centro histórico de San Giovanni Rotondo. Dotado de un amplio y elegante salón, el Restaurante La Cialda ofrece a sus huéspedes espacios caracterizados por un ambiente cálido y acogedor.

La cocina de Apulia se caracteriza sobre todo por la importancia que se da a las materias primas, tanto terrestres como marinas, y por el hecho de que todos los ingredientes tienen la finalidad precisa de realzar, y no alterar, los sabores básicos de los platos.

Una de nuestras especialidades es la orecchiette, el primer plato de pasta símbolo de la cocina de Apulia, cuya existencia está documentada desde el año 1500.