La dieta macrobiótica

La dieta macrobiótica para el plato sano

"La dieta macrobiótica fue desarrollado por primera vez por un filósofo japonés llamado George Ohsawa. El creía en un enfoque holístico de la salud que incorpora muchos aspectos de estilo de vida, a partir de dieta y ejercicio para la meditación e incluso el ‘yin y yang’ energía de los alimentos en particular.

La macrobiótica se centra en la elección de los productos orgánicos, cultivados localmente y de temporada. En general, la dieta macrobiótica se divide más o menos de la siguiente manera:

Alrededor del 40-60% de sus alimentos = cereales integrales, como arroz integral, cebada, avena, trigo sarraceno

Alrededor del 20-30% de sus alimentos = frutas y verduras

Alrededor del 10% - 25% = frijol y haba productos como el tofu, miso y el tempeh, así como vegetales marinos como las algas

Algunas personas también incluyen pequeñas cantidades de encurtidos y vegetales fermentados, nueces, semillas, y de vez en cuando un poco de carne o pescado.

La dieta macrobiótica también tiene recomendaciones de estilo de vida, incluyendo:

Comer sólo cuando tiene hambre y sólo beber cuando se tiene sed

Masticar bien los alimentos hasta que se licúa antes de tragar

Sólo el uso de materiales naturales como la madera, el vidrio y la porcelana para cocinar y almacenar los alimentos

Evitar hornos de microondas y placa eléctrica

Purificar el agua antes de cocinar con ella o beberla

Evitar las bebidas con sabor, con cafeína o alcohólicas

Seguidores puede adoptar una dieta macrobiótica de manera ligeramente diferente con un poco de adherirse estrictamente a las normas relativas a la preparación de alimentos, cocinar y comer, mientras que otros están más relajados y sólo siguen estas reglas de moderación.

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