مقبلات بابا غنوج

बाबा घनौश क्षुधावर्धक

बाबा घनौश, या मुतब्बल, एक मध्य पूर्वी क्षुधावर्धक है, जिसमें मुख्य रूप से बैंगन होता है। बैंगन को कुचलकर और ताहिनी, मसाले और लहसुन सहित अन्य विविध खाद्य पदार्थों के साथ मिलाकर तैयार किया जाता है। बैंगन को आमतौर पर छीलने से पहले खुली आग पर तब तक ग्रिल किया जाता है, जब तक कि इसका स्वाद धुएँ के रंग का न हो जाए। मुतब्बल बाबा घनौश से निकला है, जो गाढ़े दही के अलावा उसी नुस्खा का उपयोग करता है

आवेदन की श्रेणियों में शामिल हैं

इराकी बाबा घनौश, बाबा घनौश, ताहिनी के साथ बाबा घनौश, दही के साथ बाबा घनौश, मिस्र के बाबा घनौश, लेबनानी बाबा घनौश, तुर्की बाबा घनौश, बिना ताहिनी के बाबा घनौश, दही और ताहिनी के साथ बाबा घनौश शमी और बाबा घनौश