مقبلات بابا غنوج

Món khai vị Baba Ghanoush

Baba ghanoush, hoặc mutabbal, là một món khai vị của Trung Đông, bao gồm chủ yếu là cà tím. Nó được chế biến bằng cách nghiền nát cà tím và trộn với tahini, gia vị và các loại thực phẩm đa dạng khác, bao gồm cả tỏi. Cà tím thường được nướng trên lửa trước khi bóc vỏ, cho đến khi nó có vị khói. Mutabbal có nguồn gốc từ Baba Ghanoush, sử dụng cùng một công thức ngoài sữa chua đặc

Các loại ứng dụng bao gồm

Baba Ghanoush của Iraq, Baba Ghanoush, Baba Ghanoush với tahini, Baba Ghanoush với sữa chua, Baba Ghanoush của Ai Cập, Baba Ghanoush của Lebanon, Baba Ghanoush của Thổ Nhĩ Kỳ, Baba Ghanoush không có tahini, Baba Ghanoush Shami và Baba Ghanoush với sữa chua và tahini