アイスクリームの創造

幸運と創造的

アイスクリームは、クリーム（または同様のもの）のような乳製品から作られた冷凍食品であり、香料および甘味料と共に配合される。この混合物は、氷の結晶が大きくならないように温度を下げながら攪拌しながら冷却する。伝統的に、温度は、粉砕された氷と塩との混合物中に挿入された容器にアイスクリームの混合物を入れることによって低減される。

この近代的な市販のアイスクリームは、以下の成分の混合物から作られる：

10-16％の乳脂肪、9-12％の無脂肪乳固形分：この成分は、血清固形分としても知られており、ミルクに含まれるタンパク質（カゼインとホエイタンパク質）と炭水化物（ラクトース）を12〜16％含みます。安定化剤および乳化剤をベースにしたスクロースおよび/または甘味糖シロップの組み合わせ海藻から摂取した寒天またはカラギーナン0.2-0.5％、固形乳または他の成分由来の水55％から64％甘味を増した縮合ミルク粒状の砂糖、アイスクリームブレンダーなどの3つの小袋、ミルクチョコレートまたはココアパウダーには、少量の塩、調理済みのココナッツミルクまたはインスタントココナッツミルクを加えることができる。すべての成分をプラスチック容器に2杯の温水（半分または3分の1リットル）で混ぜ合わせ、よく混ぜて冷凍庫に保存します。数時間後、混合物は凍結され、柔らかくなるまで混合されるが液体にはならず、ボール、ガラスまたは味に応じてアイスクリームを提供する。ミックスしたアイスクリームを得るには、アイスクリームを凍らせたプラスチック容器を容器のような容器に入れ、その周りにお湯を注ぎます。しばらくすると、冷凍アイスクリームを飲んで混合することができます。

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アイスクリームのレシピ：

- バナナスプリットアイスクリーム

- バナナスプリットキャラメル

- チョコレートとチップアイスクリーム

- エッグレスモッカアイスクリーム

- アイスクリームレモンレーズンリンゴ

- アイスクリームグリーンティー

- アイスクリームオレオチーズ

- アイスクリームサンタン

- アイスクリームイチゴ

- 紫ユビアイスクリーム