Zuppler Nalley Fresh Affiliate

料理業界で20年を過ごした後、Greg Nalleyはついに彼が夜通しの成功を呼ぶものになりました。彼の進路は直接的なものではありませんでしたが、ナリーは現在ボルチモア地域で拡大する帝国を監督しています。彼の8番目のNalley Freshレストランはコロンビアにその扉を開けたばかりで、急成長中のチェーンが提供するユニークなサラダ、ボウル、ラップに対する強い需要がさらなる拡大のための計画に影響を与えました。しかし、2001年にナリーが受けた人生を変えるニュースが彼に跳躍を促し、そして彼自身のレストランを経営するという彼の長い間の夢を追求するように促さなかったならば、それのどれも起こりそうもない。

「大量の癌を手に入れたとき、それは多くのことを明るみに出し、私がすることを恐れていた多くのことを自分の場所を開くようにした。私はそれを恐れていた」とNalleyは言った。

診断後すぐに、NalleyはTide PointにHarvest Tableという最初のレストランをオープンしました。これは近隣のUnder Armourコミュニティの間でヒットしました。 Nalleyは後にHarvest Tableを売却し、コンサルティングと買収を通じて問題のあるレストランの救済を始めました。その後、54歳の3人の父親が、Nalley Freshが子供と一緒にいたときにそのアイデアを思い付きました。 2011年に、Nalleyは、Chipotleのようなレストランのカスタマイズの側面をより多様で健康的な食品プロファイルに適用することによって、ボルチモアストリートに最初のNalley Freshレストランをオープンしました。

2012年に、Nalleyは彼がPhilおよびBrad Hoagから興味を得たハントバレーの2番目の場所をオープンしました。 Phil Hoagはメリーランド州で最初のBurger Kingフランチャイズで、彼の息子Bradはメリーランド州で最初のQdobaフランチャイズとして彼の足跡をたどりました。ブラッドはボルチモアに持って来るべき次の大きなものを探していて、彼の裏庭でそれを見つけて幸せでした。 Nalleyは、父と息子のデュオとのパートナーシップは、同社にとって素晴らしいことだと語っています。

「私たちは手をつないで始めました、そしてあなたが知っている次のことは私たちが結婚していて、私たちはちょっとしたことをしているのです。

「彼の会社は、私がこの大きな成長に本当に寄与している会社だ - 彼らは私が持っていないその運営要素を持っている」とNalleyは言った。

Nalleyはまた、彼のレストランの成功を、彼がパートナーと見なしている彼の120人の従業員に認めています。 「あなたは素晴らしい食事と素晴らしい雰囲気を持つことができます、しかしあなたの従業員が悪い態度を持っているならば、顧客は戻ってこないかもしれません」と彼は言いました。 Nalleyは地元のフィットネスセンターと提携してカスタムメイドの食事を開発しているので、フィットネスセンターのメンバーはトレーナーの承認を受けて注文することができます。彼はまた、「顧客が私たちに献身的であるなら、私たちは彼らに尽力したい」と語ったので、他の地元のパートナーシップを築き、顧客に利益をもたらすことを望んでいます。

Nalley Freshはまた、レストランを頻繁に訪れる顧客に報いるための顧客ロイヤルティプログラムを追加しました。彼の会社の将来の成長について尋ねられたとき、Nalleyは微笑んで、そして彼は彼が実を結ぶことができると思うより多くの夢を持っていると言います。 5年間で、彼はメリーランド州以外の場所を追求し、合計15から20の店舗を持つことを構想しています。 「ナリーフレッシュがファストカジュアル市場で実行可能なプレーヤーになることができない理由はわかりません」とナリーは述べた。ほとんどの新しい事業が失敗する20年のビジネスは、職業を変えることを何人かの人々に強いるかもしれません。しかし、末期の癌診断でさえ、グレッグナリーが彼の情熱に従うのを止めませんでした。 「振り返ってみると、自分が今していることのために私がしたことは何も交換しない」と彼は言った。 「これはマラソンではなく、スプリントではありません。今、私はその24マイルにいます、私はそこにいじって、私は辞めませんでした。そして今、私はその20年間のいくつかの実を見始めています。」