Zuppler Nalley Fresh Affiliate

پاک کاروبار میں 20 سال کے بعد ، گریگ نیلی آخر کار بن گیا ہے جسے وہ راتوں رات کامیابی کہتے ہیں۔ اگرچہ اس کا راستہ براہ راست کچھ بھی رہا ہے ، نالے اس وقت بالٹیمور کے علاقے میں ایک توسیع پزیر سلطنت کی نگرانی کررہے ہیں۔ ان کے آٹھویں نالی تازہ ریستوراں نے ابھی ابھی کولمبیا میں اپنے دروازے کھول دیئے اور انوکھے سلاد ، پیالوں اور لپیٹوں کی سخت مانگ جس نے برجنگ چین کی پیش کش کی ہے اس نے مزید توسیع کے منصوبوں کو متاثر کیا ہے۔ لیکن اس کا امکان نہیں ہے کہ اگر 2001 میں نیلی کو موصول ہونے والی زندگی کو بدلنے والی خبروں نے اسے چھلانگ لگانے اور اپنے ہی ریستوران چلانے کے دیرینہ خواب کی تعاقب کرنے کی تحریک نہ کی ہوتی تو اس کا کوئی امکان نہیں ہے۔

نیلے نے کہا ، "جب مجھے کینسر کی اتنی بڑی مقدار ملی ، تو اس نے بہت ساری چیزوں کو روشنی میں لایا ، بہت سی چیزیں جس سے میں ڈرتا ہوں ، جیسے اپنی جگہ کھولنا۔ میں اس سے خوفزدہ تھا۔"

اس کی تشخیص کے فورا. بعد ، نیلے نے ٹائڈ پوائنٹ میں اپنا پہلا ریستوران کھولا جسے ہارویسٹ ٹیبل کہا جاتا ہے ، یہ پڑوسی انڈر آرمر برادری کے درمیان ایک ہٹ دھرم ہے۔ نیلے نے بعد میں ہارویسٹ ٹیبل فروخت کی اور مشورہ اور حصول کے ذریعہ پریشان حال ریستورانوں کو بچانا شروع کیا۔ اس کے بعد ، تین سال کے 54 سالہ والد نے نلی فریش کے لئے اس خیال کا اظہار کیا جب وہ اپنے بچوں کے ساتھ تھے۔ 2011 میں ، نیلے نے چیپٹل جیسے ریستوراں کے حسب ضرورت پہلو کو زیادہ متنوع اور صحتمند کھانے کے پروفائل پر لگا کر بالٹیمور اسٹریٹ پر اپنا پہلا نالی تازہ ریستوراں کھولا۔

2012 میں ، نیلے نے ہنٹ ویلی میں اپنا دوسرا مقام کھولا جہاں اس نے فل اور بریڈ ہوگ سے دلچسپی لی۔ فل ہوگ میری لینڈ میں پہلا برگر کنگ فرنچائز تھا ، اور اس کا بیٹا بریڈ میری لینڈ میں قدوبہ کی پہلی فرنچائز کے طور پر اس کے نقش قدم پر چل پڑا۔ بریڈ بالٹمور لانے کے لئے اگلی بڑی چیز تلاش کر رہا تھا اور اسے اپنے گھر کے پچھواڑے میں مل کر خوشی ہوئی۔ نیلے کا کہنا ہے کہ باپ بیٹے کی جوڑی کے ساتھ ان کی شراکت کمپنی کے لئے بہترین رہی ہے۔

"ہم نے ہاتھ تھامنا شروع کیا اور اگلی چیز جس سے آپ جانتے ہو کہ ہم شادی شدہ ہیں اور ہم تھوڑا سا سودا کر رہے ہیں

ایک ساتھ ، "نیلے نے کہا۔" ان کی کمپنی وہ ہے جس کو میں واقعتا this اس بڑی نمو سے منسوب کرتا ہوں - وہ وہ آپریٹنگ جزو لاتے ہیں جو میرے پاس نہیں ہے۔ "

نیلی اپنے 120 ملازمین کو بھی اپنے ریستوراں کی کامیابی کا سہرا دیتا ہے ، جن کو وہ شراکت دار کے طور پر دیکھتا ہے۔ انہوں نے کہا ، "آپ کو بہت اچھا کھانا اور ایک بہت اچھا ماحول مل سکتا ہے ، لیکن اگر آپ کا ملازم برا سلوک کرتا ہے تو ، ممکن ہے کہ صارف واپس نہ آئے۔" نیلی اپنی مرضی کے مطابق کھانا تیار کرنے کے لئے مقامی فٹنس سنٹر کے ساتھ شراکت کررہا ہے تاکہ فٹنس سنٹر کے ممبر یہ جاننے کا آرڈر دے سکیں کہ اسے اپنے ٹرینر نے منظور کرلیا ہے۔ وہ اپنے صارفین کو فائدہ پہنچانے کے لئے دیگر مقامی شراکت داریوں کو بھی فروغ دینے کی امید کرتا ہے کیونکہ ، انہوں نے کہا ، "اگر صارفین ہمارے ساتھ مصروف عمل ہیں تو ، ہم ان کے ساتھ پرعزم رہنا چاہتے ہیں۔"

نیلے تازہ نے ریستوراں میں بار بار آنے والے صارفین کو انعام دینے کے لئے کسٹمر کا وفاداری پروگرام بھی شامل کیا ہے۔ جب ان سے ان کی کمپنی کی مستقبل کی ترقی کے بارے میں پوچھا گیا تو نیلی مسکرا دیئے اور کہتے ہیں کہ انھیں زیادہ خواب ہیں جن کے خیال میں ان کا ثمر آسکتا ہے۔ پانچ سالوں میں ، وہ میری لینڈ سے باہر مقامات کا تعاقب کرنے اور کل 15 سے 20 اسٹور رکھنے کا تصور کرتا ہے۔ نیلے نے کہا ، "مجھے کوئی وجہ نظر نہیں آرہی ہے کہ نیلے تازہ تیز رفتار آرام دہ بازار میں ایک قابل عمل کھلاڑی کیوں نہیں بن سکتا ہے۔" ایسے کاروبار میں بیس سال جہاں زیادہ تر نئے منصوبے ناکام ہوجاتے ہیں تو کچھ لوگوں کو پیشہ تبدیل کرنے پر مجبور کیا جاسکتا ہے۔ لیکن یہاں تک کہ دیر سے کینسر کی تشخیص نے بھی گریگ نیلی کو اپنے شوق پر چلنے سے نہیں روکا۔ انہوں نے کہا ، "میں مڑ کر دیکھتا ہوں اور میں اس وقت کے لئے کچھ نہیں کروں گا جو میں نے ابھی کیا ہے۔" "یہ وہ چیز ہے جو میراتھن ہے ، سپرنٹ نہیں۔ اب میں اس چوبیس ویں میل پر ہوں ، میں نے وہاں گھس لیا ، میں نے دستبرداری نہیں کی۔ اور اب میں اس 20 سال کے کچھ پھل دیکھنا شروع کر رہا ہوں۔"