Churro Xurro Factory

Xurro werd in 1996 opgericht door Ramon Covarrubias en zijn vrouw op Maxwell Street Flea Market in Chicago. Het begon allemaal met de missie om de beste churros te maken, na honderden recepten geprobeerd te hebben om de perfecte churro te maken, die al snel de meest populaire in Chicago werd. Ramon begon met een foodtruck die de meest bezochte stand op de vlooienmarkt werd. Klanten konden het hele proces van het maken van het product zien en ervaren en zich vullen met verschillende smaken. In januari 2009 openden Carlos Covarrubias en zijn drie zussen hun eerste winkelpui in de wijk Pilsen. Tegenwoordig zijn er elf locaties in het middenwesten en begin 2019 opende Xurro twee nieuwe locaties in Orlando, Florida.