BakeryCalc

Wzór wypiekowy to metoda wyrażania proporcji składników przepisu na chleb w oparciu o masę mąki, która jest traktowana jako odniesienie. Dostosowując w ten sposób przepis do ilości ciasta, jakie chcemy ugotować, a także ułatwiając porównanie różnych przepisów.

Ta aplikacja jest przeznaczona dla piekarzy na każdym poziomie zaawansowania i ma na celu ułatwienie wykonywania obliczeń piekarzy na podstawie procentów i wag w bezpieczny, niezawodny sposób i za pomocą przyjaznego interfejsu.

Cechy:

- 3 metody pracy: Procent w przeliczeniu na całe ciasto, Masa w przeliczeniu na mąkę i Procent w przeliczeniu na mąkę.

- Stwórz: Receptury piekarnicze i jeden zakwas.

- Edytuj i usuń: Dowolny przepis lub zakwas, jaki posiadasz.

- Dodaj wszystkie potrzebne składniki.

- Natychmiastowe automatyczne obliczenia.

- Obliczenia z ułamkami dziesiętnymi.

- Dodaj niestandardowe notatki.

- Opcja, aby ekran był zawsze włączony.

- Dodawaj składniki w uporządkowany sposób dzięki przyjaznemu interfejsowi.

- Jasny i ciemny motyw.

- Automatyczny sprawdzacz 100% mąki.

- 11 różnych języków (niemiecki, angielski, hiszpański, francuski, węgierski, włoski, japoński, koreański, portugalski, rosyjski i chiński).

- Wyszukiwarka receptur i zakwasów.

- Lista uporządkowana alfabetycznie.

- Zapisz na urządzeniu, możesz także lokalnie wykonać kopię zapasową danych i odzyskać je na dowolnym urządzeniu.

- Możliwość zmiany jednostki masy.

- Widok formuły do ​​pracy.

- Powiel dowolną formułę lub zakwas.

- Dodaj nadzienia do swoich ciast do swoich receptur i uzyskaj ich procent w przeliczeniu na całe ciasto.

Dzięki tej aplikacji możesz profesjonalnie obliczać swoje formuły, korzystając z natychmiastowych obliczeń procentowych podczas wprowadzania wartości. Możesz także przygotować własny zakwas i dodawać go do swoich receptur, możesz dodawać nadzienia do swoich ciast, możesz dodawać wszystkie potrzebne składniki, pozwala to na dodawanie notatek do każdego przepisu i notatek do każdego zakwasu, możesz zapisać, edytować lub usuwać wszystkie swoje formuły. Aplikacja ta jest dostępna w 10 językach, posiada wyszukiwarkę receptur/zakwasów oraz posiada konfigurowalną funkcję, która pozwala na ciągłe utrzymywanie ekranu włączonego, dzięki czemu można pracować bez jego blokowania, a także istnieje możliwość tworzenia duplikatów swoich receptur lub zakwasów .

Metody:

- Procenty w przeliczeniu na całe ciasto: W tej metodzie wszystkie składniki są wyrażone jako procenty całkowitego ciasta według przepisu. Mąkę przyjmuje się jako 100%, a ilości pozostałych składników oblicza się w stosunku do całkowitego udziału procentowego i masy całego ciasta. Jest to przydatne do dostosowania skali przepisu w zależności od żądanej ilości.

- Wagi w oparciu o mąkę: W tej metodzie podstawową jednostką miary (100%) jest mąka. Składniki wyraża się wagowo w przeliczeniu na ilość mąki. Ta metoda ułatwia indywidualne dostosowanie ilości składników, umożliwiając modyfikację konkretnego składnika bez wpływu na całą recepturę.

- Procent mąki: Podobny do metody wagowej mąki, ale składniki wyrażane są w procentach, a nie wagowo. Mąkę przyjmuje się jako 100%, a pozostałe składniki podaje się jako procenty w stosunku do ilości mąki. Metoda ta jest powszechna w profesjonalnym wypieku i ułatwia dostosowanie przepisów do różnych rozmiarów.

Metody te są elastyczne i pozwalają piekarzom łatwo dostosować przepisy do swoich potrzeb, zarówno w przypadku większych, jak i mniejszych produkcji. Dodatkowo pomagają zachować spójne proporcje pomiędzy składnikami, co jest istotne dla uzyskania jakości i konsystencji produktu końcowego.

Stworzony dla piekarzy!