BakeryCalc

صيغة المخبوزات هي طريقة للتعبير عن نسب المكونات في وصفة الخبز بناءً على وزن الدقيق الذي يتم أخذه كمرجع. وبالتالي تكييف الوصفة مع كمية العجين التي تريد صنعها وكذلك تسهيل المقارنة بين الوصفات المختلفة.

يستهدف هذا التطبيق الخبازين من جميع المستويات ويسعى إلى تسهيل عمل حسابات الخبازين بالنسب المئوية والأوزان بطريقة آمنة وموثوقة وبواجهة سهلة الاستخدام.

سمات:

- 3 طرق عمل: النسبة المئوية على أساس إجمالي العجين، الأوزان على أساس الدقيق والنسبة المئوية على أساس الدقيق.

- إنشاء: صيغ المخبوزات وعجين مخمر واحد.

- تحرير وحذف: أي صيغة أو عجين مخمر لديك.

- أضف جميع المكونات التي تحتاجها.

- الحسابات التلقائية الفورية.

- الحسابات مع الكسور العشرية.

- إضافة ملاحظات مخصصة.

- خيار إبقاء الشاشة مفتوحة دائمًا.

- أضف مكوناتك بطريقة منظمة بفضل الواجهة سهلة الاستخدام.

- موضوع الضوء والظلام.

- جهاز فحص عدد الدقيق 100% أوتوماتيكياً.

- 11 لغة مختلفة (الألمانية، الإنجليزية، الإسبانية، الفرنسية، المجرية، الإيطالية، اليابانية، الكورية، البرتغالية، الروسية والصينية).

- محرك بحث للصيغة والعجين المخمر.

- قائمة مرتبة أبجديا.

- احفظه على الجهاز ويمكنك أيضًا إجراء نسخ احتياطي لبياناتك محليًا واستعادتها إلى أي جهاز.

- إمكانية تغيير وحدة الوزن.

- عرض الصيغة للعمل.

- تكرار أي صيغة أو العجين المخمر.

- أضف حشوات العجين إلى صيغك واحصل على نسبتها بناءً على إجمالي العجين.

باستخدام هذا التطبيق، يمكنك حساب الصيغ الخاصة بك بشكل احترافي من خلال حسابات النسبة المئوية الفورية أثناء إدخال القيم. يمكنك أيضًا صنع العجين المخمر الخاص بك وإضافته إلى التركيبات الخاصة بك، يمكنك إضافة الحشوات إلى عجائنك، يمكنك إضافة جميع المكونات التي تحتاجها، فهو يسمح لك بإضافة ملاحظات إلى كل وصفة وملاحظات على كل عجين مخمر، يمكنك حفظها، تحرير أو حذف جميع الصيغ الخاصة بك. هذا التطبيق متاح بـ 10 لغات، ويحتوي على محرك بحث للصيغة/العجين المخمر وله وظيفة قابلة للتكوين تسمح لك بإبقاء الشاشة قيد التشغيل باستمرار حتى تتمكن من العمل دون حجبها ومن الممكن أيضًا إنشاء نسخ مكررة من الصيغ أو العجين المخمر .

طُرق:

- النسب المئوية على أساس إجمالي العجين: في هذه الطريقة، يتم التعبير عن جميع المكونات كنسب مئوية من إجمالي العجين في الوصفة. يؤخذ الدقيق بنسبة 100%، وتحسب مقادير المكونات الأخرى بنسبة النسبة الكلية ووزن العجين الكلي. من المفيد تعديل حجم الوصفة حسب الكمية المطلوبة.

- الأوزان على أساس الدقيق: في هذه الطريقة يتم أخذ الدقيق كوحدة قياس أساسية (100%). يتم التعبير عن المكونات بالأوزان بالنسبة لكمية الدقيق. تسهل هذه الطريقة تعديل كميات المكونات بشكل فردي من خلال السماح لك بتعديل مكون معين دون التأثير على التركيبة بأكملها.

- نسب الدقيق: تشبه طريقة أوزان الدقيق ولكن يتم التعبير عن المكونات بالنسب بدلا من الأوزان. يؤخذ الدقيق بنسبة 100%، وتشار إلى المكونات الأخرى كنسب مئوية بالنسبة لكمية الدقيق. هذه الطريقة شائعة في الخبز الاحترافي وتسهل ضبط الوصفات على أحجام مختلفة.

تتميز هذه الطرق بالمرونة وتسمح للخبازين بتعديل الوصفات بسهولة لتناسب احتياجاتهم، سواء بالنسبة للمنتجات الكبيرة أو الصغيرة. بالإضافة إلى ذلك، فهي مفيدة للحفاظ على نسب متسقة بين المكونات، وهو أمر ضروري لتحقيق جودة واتساق المنتج النهائي.

صنع للخبازين!