Potjiekos Recipes

最好的南非Potjiekos食譜

Potjiekos（字面意思是小食品）一直是南非的文化在許多世紀的一部分 - 因為在開普敦的第一個定居點時被煮熟的黑色鑄鐵鍋potjie掛著鏈條在廚房裡的火食的日子。後來黑鍋裡陪同誰動了進入該國的先驅。作為維多利亞時代的展開，所以冒泡黑potjie鍋採用的方式為壯觀的烤箱烤美食，後來還是傳統braaivleis在1950年代和60年代。

據認為，在potjie來自南非的荷蘭祖先，誰帶來了沉重的鐵飯鍋掛著鉤，從在平爐。這些鑄鐵鍋熱量保持良好，可保持憋著在幾個灰燼。圓潤的，大腹便便的花盆用於烹飪燒烤招標和燉菜，因為它們允許蒸汽通過循環蓋子，而不是逃避。平底鐵鍋加熱更迅速，更被用來烤麵包硬皮麵包在烤箱荷蘭。

從什麼這些傳統的烹飪方法設置potjiekos分開，是事實，這是熟外。當鍋從廚房搬到爐邊以火在開灌木，它成為一個potjie和南非烹飪遺產的一部分。最常見的是potjie圓潤，大腹便便，三腳鑄鐵鍋。

Potjiekos是獨特的南非，並且是一個友好的食物，由貧富，老幼，城市居民和鄉村民俗享用，只需要一個人的想像，當談到選擇的成分。 Potjiekos是傳統上在一個開放的火，最好是在好朋友的公司，與一個或多個Potjies憋著了。