البهارات والتوابل بأنواعها

مصالحے جڑی بوٹیوں اور مسالوں کا ایک گروپ ہیں جو پودوں کے مختلف حصوں سے نکالے جاتے ہیں۔ خاص طور پر خوشبودار، جن میں تیز بدبو ہوتی ہے، اور مسالوں میں عام طور پر شامل ہوتے ہیں: پتے، جڑیں، بیج، پھول، اور کوئی اور اجزا جو پودوں سے تیار ہوتے ہیں، اور مختلف قسم کے کھانے کی تیاری میں استعمال ہوتے ہیں۔

ہندوستانی مصالحے، جنہیں چنا مسالہ مصالحہ کہا جاتا ہے، مسالوں کا ایک انوکھا مرکب ہے جس کا مضبوط اور گرم ذائقہ ہوتا ہے جیسے گرم مرچ اور ہلدی، جو ہندوستانی کھانوں میں ایک مختلف اور مخصوص ذائقہ ڈالتے ہیں۔ یہ پوری دنیا میں ہندوستانی کھانے کے پھیلاؤ کی بنیادی وجہ تھی۔ ہندوستانی مصالحے سبزی خور یا گوشت پر مبنی پکوانوں کے لیے موزوں ہیں۔ اس ایپلی کیشن میں، ہم آپ کو کھانا پکانے میں استعمال کرنے کے لیے روایتی ہندوستانی نسخے کے علاوہ چنے کے مسالہ کا مرکب تیار کرنے کا طریقہ بتائیں گے۔

ان مصالحوں، مسالوں اور جڑی بوٹیوں کی سب سے مشہور اقسام کے بارے میں جانیں جن کی آپ کو اپنے عرب باورچی خانے میں ضرورت ہے، جیسے کالی مرچ، دار چینی اور زعفران، اور انہیں ذخیرہ کرنے کا طریقہ۔

ہزاروں سالوں سے، مصالحہ جات اور جڑی بوٹیاں کھانا پکانے میں ایک سادہ اور اقتصادی طریقہ کے طور پر استعمال ہوتی رہی ہیں تاکہ پکوان میں ذائقہ شامل کیا جا سکے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ کھانے کی تیاری میں استعمال ہونے والے قدیم ترین مصالحے دار چینی اور کالی مرچ تھے۔ جب سوداگر دور دراز ممالک کا سفر کرنے لگے تو وہ اپنے ساتھ مشہور مقامی مصالحے اور مسالے لے گئے اور میرے دادا کے مصالحے اور مصالحے واپس لے آئے۔

ہر قسم کے مصالحے اور سیزننگ کے استعمال کے مندرجات:

سات مصالحہ۔

صحیح مصالحہ۔

ہندوستانی مصالحے ۔

اطالوی مسالا .

سفید مصالحوں کا طریقہ کار۔

مصالحے کے اجزاء۔

قسم کے مصالحے ۔

اور کئی قسم کے مصالحے ۔