Beity

ہم ایک خاندانی کاروبار چلا رہے ہیں جو اپنے کھانے کے بارے میں بہت پرجوش ہیں اسی وجہ سے ہمارا مقصد ایک مستند لبنانی گھریلو کھانا اور تجربہ فراہم کرنا ہے۔

لفظ ’’بیٹی‘‘ کا مطلب ہے ’’میرا گھر‘‘ عربی زبان میں Beity میں خوش آمدید، ہمارے گھر میں خوش آمدید لبنانی کھانوں کی جڑیں قدیم ہیں اور یہ لیونٹ کے کھانوں کا حصہ ہے۔ ہمارے بہت سے پکوانوں کا پتہ ہزاروں سال پرانا ہے۔

لبنان کا کھانا بحیرہ روم کی خوراک کا مظہر ہے۔ اس میں نشاستہ، پھل، سبزیاں، تازہ مچھلی اور سمندری غذا کی کثرت شامل ہے۔ جانوروں کی چربی کم استعمال کی جاتی ہے۔ مرغی کو سرخ گوشت سے زیادہ کثرت سے کھایا جاتا ہے، اور جب سرخ گوشت کھایا جاتا ہے تو یہ عام طور پر بھیڑ کا ہوتا ہے۔