Glycemic Index and Load

Mục đích của chế độ ăn kiêng theo chỉ số đường huyết là ăn các loại thực phẩm chứa carbohydrate ít có khả năng làm tăng lượng đường trong máu. Chế độ ăn kiêng có thể là một phương tiện để giảm cân và ngăn ngừa các bệnh mãn tính liên quan đến béo phì như bệnh tiểu đường và bệnh tim mạch.