NUTRITIONAL BIOCHEMISTRY

hóa sinh dinh dưỡng khám phá những nguyên tắc cơ bản của chế độ dinh dưỡng và trao đổi chất trong suốt vòng đời từ phân tử đến mức organismal. hóa sinh dinh dưỡng bao gồm nutrigenetics, nutrigenomics, sinh lý bệnh & công nghệ sinh học với sức khỏe con người, quy định của quá trình chuyển hóa và bệnh mãn tính.

Dinh dưỡng ứng dụng hóa sinh là hữu ích cho dược phẩm, công nghệ sinh học, phòng thí nghiệm, và / hoặc các ngành công nghiệp thực phẩm, và lĩnh vực truyền thông khoa học sức khỏe & sinh viên chuẩn bị cho cuộc phỏng vấn, nghiên cứu, khoa học y học, và nha khoa hoặc chuyên gia dinh dưỡng.

Notes, tài liệu tham khảo hướng dẫn, bài giảng, bài tập các khái niệm cơ bản hóa sinh dinh dưỡng từ cơ bản đến nâng cao.

hóa sinh dinh dưỡng gần như bao gồm tất cả chủ đề quan trọng được đưa ra dưới đây

ĐƠN VỊ. I: SINH HỌC VỀ OXY HÓA

Oxy hóa, chất khử

Lý thuyết về sinh học oxy hóa phosphoryl

phản ứng Myokinase

enzyme

coenzyme

ĐƠN VỊ. II: CÁC KHÍA CẠNH PHÂN TỬ GIAO THÔNG VẬN TẢI

khuếch tán tạo điều kiện

VẬN TẢI ACTIVE

Khuếch tán thụ động

Phản ứng khớp nối

ĐƠN VỊ. III: Carbohydrates

Cấu trúc và tính chất của monosacarit

disaccharides

polysaccharides

Sự trao đổi chất

glycolysis

Chu kỳ TCA

ĐƠN VỊ. IV: Lipid

Chủng loại và tính chất của axit béo

AXIT BÉO

giá trị axit

Giá trị i-ốt

Phân loại và cấu trúc của phospholipid & Cơ cấu glycolipid

lipoprotein

ĐƠN VỊ. V: Protein

Cấu trúc và tính chất của Protein

axit amin

Essentials và phi - axit amin thiết yếu