Schweizer Fleisch

通过视频和分步照片说明，可以非常轻松地解释各种类型的肉类制备：炖、慢煮、慢煮、烘烤和煎炸。即使是外行也能做任何事，从平底锅里的鱼片、排骨或牛排，到烤箱里的排骨和手撕猪肉。

特征

– 56 种肉类加工方法，以视频和分步照片说明的形式提供

– 有关肉类和准备工作的知识库

– 丰富的食谱收藏

– 通过手动操作实现无接触式浏览菜谱

肉类准备

通过 50 多个视频和照片说明，逐步了解最重要的准备类型。

“从鼻子到尾巴”特别节目

“鼻子到尾巴”是指利用整个动物——从尾巴到Schnörrli。除了精致的鱼片和牛排外，依赖其他肉块也不仅仅是当今的一种趋势。尊重动物和环境发挥着重要作用。了解牛舌、牛肚或扁铁牛排的味道如何。

很高兴知道

我该如何切鸡？什么油、什么锅适合煎肉？什么是“特殊切割”以及“saignant”的实际含义是什么？在本节中，用户将找到大量深入的信息和完美肉类制备的宝贵技巧。

很多食谱

大量鼓舞人心的肉类食谱使学院的课程更加完善。