Donas

Top Donuts Recetas - Todos los buñuelos

Un buñuelo o el buñuelo es un tipo de confitería masa frita o postre. La dona es popular en muchos países y se prepara en diversas formas como bocado dulce que puede ser hecho en casa o comprado en panaderías, supermercados, puestos de comida y tiendas especializadas en franquicia. Los buñuelos son generalmente fritos a partir de una masa de harina, y por lo general, ya sea en forma de anillo o sin un agujero, y, a menudo lleno. Otros tipos de bateadores también se pueden utilizar, y varias coberturas y los aromas se utilizan para diferentes tipos, tales como azúcar, chocolate, o acristalamiento de arce. Además de harina, anillos de espuma también pueden incluir ingredientes tales como agua, levadura, huevos, leche, azúcar, aceite / acortamiento, sabores naturales y / o sabores artificiales.

Los dos tipos más comunes son el donut anillo y la rosquilla que llenó se inyecta con conservas de frutas, crema, crema pastelera, u otros rellenos dulces. Un pequeño trozo esférico de pasta se puede cocinar como un período sin cobertura. Una vez que se han rosquillas fritas, pueden ser esmaltadas con un glaseado de azúcar, se extendió con la formación de hielo o chocolate, o cubierto con azúcar en polvo o virutas o fruta. Otras formas incluyen anillos, bolas y esferas aplanadas, así como formas del oído, giros y otras formas. El buñuelo variedades se dividen también en la torta y el tipo de buñuelos con levadura. Rosquillas suelen ir acompañados de café cuando se compran en tiendas de donuts o restaurantes de comida rápida.

anillos

Buñuelos del anillo se forman por uno de dos métodos: por unirse a los extremos de una pieza larga y delgada de la pasta en un anillo, o mediante el uso de un cortador de rosquilla, que corta simultáneamente el exterior y la forma interior, dejando una pieza en forma de rosquilla de masa y un período sin cobertura (de la masa elimina del centro). Este pedazo más pequeño de la masa puede ser cocinado y servido como un "agujero rosquilla" o vuelve a añadir a la mezcla para hacer más rosquillas. Un buñuelo en forma de disco también puede ser estirado y pellizcado en un toro hasta que el centro rompe para formar un agujero. Alternativamente, un depositante de rosquilla puede ser utilizado para colocar un círculo de masa de líquido (masa) directamente en la freidora.

Hay dos tipos de anillos de espuma en el anillo, los fabricados a partir de una masa a base de levadura para rosquillas planteadas, o aquellos hechos de un tipo especial de la masa de pastel. rosquillas con levadura contiene aproximadamente 25% en peso de aceite, mientras que el contenido de aceite de la torta de rosquillas 'es de alrededor de 20%, pero tienen grasa extra incluido en la pasta antes de freír. rosquillas se fríen durante unos 90 segundos aproximadamente a 190 ° C (374 ° F) a 198 ° C (388 ° F), dándoles vuelta una vez. rosquillas con levadura absorben más aceite porque toman más tiempo para freír, a unos 150 segundos, a 182 ° C (359 ° F) a 190 ° C (374 ° F). rosquillas suelen pesar entre 24 gy 28 g (0,85 onzas a 0,99 onzas), mientras que los buñuelos con levadura promedio de 38 g (1,34 oz) y son generalmente más grandes, y más alto (debido al aumento) cuando haya terminado.

Cubierta

El proceso de donuts acristalamiento

Después de freír, rosquillas de anillo se rematan a menudo. la elevación de rosquillas generalmente están cubiertos con un esmalte (formación de hielo). rosquillas de pastel también se pueden esmaltar, o en polvo con azúcar glas, o cubiertos con la canela y el azúcar granulada. También están a menudo cubierto con glaseado de la torta (lado superior solamente) y, a veces salpicado de coco, cacahuetes picados, o rocía

agujeros

"Agujero del buñuelo" y "período sin cobertura" redirigen aquí. Por la falta de cobertura en Medicare conocido informalmente como el período sin cobertura, consulte la Parte D de Medicare sin cobertura.