Vành khăn

Vành khăn Recipes - Tất cả Doughnuts

Một chiếc bánh rán hay bánh rán là một loại chiên bánh kẹo bột hoặc thức ăn tráng miệng. Những chiếc bánh rán là phổ biến ở nhiều quốc gia và chuẩn bị các hình thức khác nhau như là một món ăn ngọt ngào mà có thể tự làm hoặc mua ở tiệm bánh, siêu thị, quán ăn, và các cửa hàng đặc sản nhượng quyền thương mại. Doughnuts thường chiên từ bột bột, và thường hoặc hình vòng hoặc không có một lỗ, và thường được làm đầy. Các loại khác của taluy cũng có thể được sử dụng, và toppings khác nhau và hương liệu được sử dụng với nhiều loại khác nhau, chẳng hạn như đường, chocolate, hay phong kính. Ngoài bột, bánh rán cũng có thể bao gồm các thành phần như nước, men, trứng, sữa, đường, dầu / shortening, hương vị tự nhiên và / hoặc mùi vị nhân tạo.

Hai loại phổ biến nhất là những chiếc bánh rán vòng và bánh rán mà điền được tiêm với bảo tồn trái cây, kem, sữa trứng, hoặc trám ngọt khác. Một mảnh hình cầu nhỏ của bột có thể được nấu chín như là một lỗ donut. Khi bánh rán đã được chiên, họ có thể bị mờ đi với một đóng băng đường, lây lan với đóng băng hoặc sô cô la, hoặc đứng đầu với đường bột hoặc sprinkles hoặc trái cây. hình dạng khác bao gồm nhẫn, quả bóng, và hình cầu dẹt, cũng như hình dạng tai, xoắn và các hình thức khác. giống Doughnut cũng được chia thành bánh và các loại bánh rán men-tăng. Donuts thường đi kèm với cà phê khi họ được mua tại các cửa hàng bánh rán hoặc các nhà hàng thức ăn nhanh.

Nhẫn

bánh rán vòng được hình thành bởi một trong hai phương pháp: bằng cách tham gia các đầu của một mảnh gầy dài của bột thành một vòng, hoặc bằng cách sử dụng một máy cắt bánh rán, mà đồng thời cắt bên ngoài và hình dạng bên trong, để lại một mảnh bánh rán hình của bột và một lỗ donut (từ bột ra khỏi trung tâm). Điều này mảnh nhỏ của bột có thể được nấu và phục vụ như là một "chiếc bánh rán lỗ" hoặc thêm vào trở lại hàng loạt để thực hiện nhiều bánh rán. Một chiếc bánh rán hình đĩa cũng có thể được kéo dài và bị chèn ép vào một hình xuyến cho đến trung tâm phá vỡ để tạo thành một lỗ. Ngoài ra, một người gửi tiền bánh rán có thể được sử dụng để đặt một vòng tròn của bột lỏng (bột) trực tiếp vào nồi chiên.

Có hai loại bánh rán vòng, những người làm từ bột nhão men dựa trên bánh rán lớn lên, hoặc những người làm từ một loại đặc biệt của bánh bột. bánh rán nấm men nuôi chứa khoảng 25% trọng lượng dầu, trong khi hàm lượng dầu bánh rán bánh 'là khoảng 20%, nhưng họ có thêm chất béo có trong bột trước khi chiên. bánh rán bánh được chiên trong khoảng 90 giây ở khoảng 190 ° C (374 ° F) đến 198 ° C (388 ° F), biến một lần. bánh rán men-tăng hấp thụ nhiều dầu hơn, vì họ mất nhiều thời gian để chiên, khoảng 150 giây, ở 182 ° C (359 ° F) đến 190 ° C (374 ° F). bánh rán bánh thường nặng khoảng 24 g và 28 g (0,85 oz 0.99 oz), trong khi bánh rán men-tăng trung bình 38 g (1,34 oz) và nói chung là lớn hơn, và cao hơn (do tăng) khi hoàn tất.

Cao sang

Quá trình bánh rán kính

Sau khi chiên, bánh rán vòng thường đứng đầu. bánh rán lớn lên thường được che phủ bằng một men (đóng băng). bánh rán bánh cũng có thể được tráng men, hoặc bột với lượng đường trong bánh kẹo, hoặc phủ bằng quế và đường hạt. Họ cũng thường đứng đầu với bánh frosting (chỉ bên) và đôi khi rắc dừa, đậu phộng băm nhỏ, hoặc rắc

Holes

"Doughnut lỗ" và "Donut hole" chuyển hướng ở đây. Đối với khoảng cách phủ sóng trong Medicare gọi chính thức là doughnut hole, xem Medicare Part D khoảng cách phủ sóng.

Doughnut lỗ, bánh rán nhỏ cắn cỡ mà theo truyền thống được làm từ bột lấy từ trung tâm của bánh rán vòng. Chẳng bao lâu, người bán bánh rán nhìn thấy cơ hội để thị trường "lỗ" như một sự mới lạ và nhiều dây chuyền cung cấp đa dạng riêng, một số có thương hiệu riêng của họ như "đứa học trò cưng" từ Dunkin 'Donuts và "Timbits" từ Tim Hortons.