Donuts

Top Donuts Recipes - All Doughnuts

Pączek lub pączka to rodzaj smażonego ciasta cukierniczego lub deser. Pączek jest popularny w wielu krajach, a przygotowane w różnych postaciach jak słodka przekąska, która może być domowej roboty lub zakupione w piekarniach, supermarketach, straganów i franczyzowych placówek specjalistycznych. Pączki są smażone zwykle z ciasta z mąki i zwykle albo w kształcie pierścienia lub bez otworu, a często wypełnione. Inne rodzaje farszów może być również używany, i różne dodatki i środki aromatyzujące dla różnych typów, na przykład cukru, czekolady, czy klon szyby. Oprócz mąki, pączki mogą również zawierać takie składniki jak woda, zakwasie, jaja, mleko, cukier, olej / skracanie, aromaty naturalne i / lub sztuczne smaki.

Dwa najbardziej popularne typy są pączki pierścień i wypełnić toroidalny, który wstrzykuje się przetworów owocowych, śmietaną, kremem lub innymi słodkimi nadzieniami. Niewielki kulisty kawałek ciasta mogą być przygotowane jako otwór pączka. Gdy pączki były smażone, mogą być szkliwione z cukru pudru, posmarować lukrem lub czekoladą lub posypane cukrem pudrem lub posypki lub owoców. Inne kształty obejmują pierścienie, kulki, i spłaszczone kule, jak również kształt uszu, nici i inne formy. Pączek odmiany są również podzielone na ciasta i pączki drożdżowe typu zmartwychwstałego. Pączki są często towarzyszy kawę, gdy są one zakupione w sklepach pączki lub fast food.

Pierścionki

Pączki pierścieniowe są utworzone przez jeden z dwóch sposobów: przez połączenie końców długiej chudego kawałka ciasta w pierścień, lub za pomocą obcinaka pierścieniowy, który jednocześnie wycina zewnątrz i od wewnątrz kształt, pozostawiając element pierścieniowy kształt ciasta oraz otwór czek (z ciasta usunięta z centrum). Ten mniejszy kawałek ciasta mogą być gotowane i podawane jako "dziury cukierka" lub dodane z powrotem do partii, aby więcej pączków. Dysk o kształcie pączka mogą być rozciągnięte i ściągnięty do torusa, dopóki środek przerw w celu utworzenia otworów. Alternatywnie Depozytor pączek mogą być stosowane do umieszczania koła ciekłego ciasta (ciasto) bezpośrednio do frytownicy.

Istnieją dwa rodzaje pączków pierścień, wytworzone z ciasta drożdżowego podstawie podwyższonego pączki lub te wykonane ze specjalnego typu rzadkiego ciasta. Drożdżowe przebił pączki zawierają około 25% oleju wagowych, natomiast zawartość oleju cake pączki 'wynosi około 20%, ale mają dodatkowy tłuszcz zawarty w cieście przed smażeniem. Pączki ciasto smażone przez około 90 sekund w temperaturze około 190 ° C (374 ° F) do 198 ° C (388 ° F), zwracając jednocześnie. Drożdżowe przebił pączki wchłonąć więcej oleju, ponieważ trwa dłużej smażyć, około 150 sekund, przy 182 ° C (359 ° F) do 190 ° C (374 ° F). pączki ciasto zwykle ważą od 24 g do 28 g (0,85 uncji do 0,99 uncji), podczas gdy drożdże podniesione pączki średnio 38 g (1,34 uncji) i są zazwyczaj większe i wyższe (ze względu na wzrost) po zakończeniu.

polewa

Proces szklenia pączków

Po smażeniu pączków pierścieniowe są często zwieńczona. Podnoszone pączki są zazwyczaj pokryte glazurą (pudru). pączki ciasto może być również przeszklone lub proszku z cukrem pudrem, albo pokryte cynamonu i cukru granulowanego. Są one również często zwieńczone ciasta lukier (tylko górnym boku), a czasem posypane kokosowe, posiekane orzeszki ziemne lub posypki

Dziury

"Pączek dziura" i "Donut dziura" przekierować tutaj. Dla pokrycia luki w Medicare nieformalnie znany jako otwór pączka, zobacz Medicare Part D luki pokrycia.