Kue Donat

Top Donuts Resep - Semua Donat

Sebuah donat atau donat adalah jenis gula adonan goreng atau makanan penutup makanan. donat ini populer di banyak negara dan siap dalam berbagai bentuk sebagai camilan manis yang bisa buatan sendiri atau dibeli di toko roti, supermarket, warung makan, dan toko khusus waralaba. Donat biasanya goreng dari adonan tepung, dan biasanya baik berbentuk cincin-atau tanpa lubang, dan sering diisi. Jenis lain dari batter juga dapat digunakan, dan berbagai topping dan perasa digunakan untuk berbagai jenis, seperti gula, coklat, atau maple kaca. Selain tepung, donat juga dapat mencakup bahan-bahan seperti air, ragi, telur, susu, gula, minyak / shortening, rasa alami dan / atau rasa buatan.

Dua jenis yang paling umum adalah donat cincin dan diisi donat yang disuntik dengan manisan buah, krim, puding, atau tambalan manis lainnya. Sepotong bola kecil adonan dapat dimasak sebagai lubang donat. Setelah donat telah digoreng, mereka mungkin mengkilap dengan icing sugar, menyebar dengan icing atau cokelat, atau atasnya dengan gula bubuk atau taburan atau buah. bentuk lainnya termasuk cincin, bola, dan bola pipih, serta bentuk telinga, tikungan dan bentuk lainnya. varietas Doughnut juga dibagi menjadi kue dan ragi-bangkit jenis donat. Donat sering disertai dengan kopi ketika mereka dibeli di toko-toko donat atau restoran cepat saji.

Rings

donat cincin dibentuk oleh salah satu dari dua metode: dengan bergabung ujung dari, sepotong kurus panjang adonan ke dalam ring, atau dengan menggunakan cutter donat, yang sekaligus memotong luar dan di dalam bentuk, meninggalkan sepotong donat berbentuk adonan dan lubang donat (dari adonan dihapus dari pusat). Ini bagian kecil dari adonan bisa dimasak dan disajikan sebagai "lubang donat" atau ditambahkan kembali ke batch untuk membuat lebih banyak donat. Sebuah donat berbentuk cakram juga dapat ditarik dan mencubit ke torus sampai tengah istirahat untuk membentuk lubang. Atau, deposan donat dapat digunakan untuk menempatkan lingkaran cairan adonan (adonan) langsung ke fryer.

Ada dua jenis donat cincin, yang terbuat dari adonan berbasis ragi untuk donat mengangkat, atau yang terbuat dari jenis khusus dari adonan kue. donat ragi-mengangkat mengandung sekitar 25% minyak berat, sedangkan kandungan minyak kue donat 'adalah sekitar 20%, tetapi mereka memiliki lemak ekstra termasuk dalam adonan sebelum menggoreng. kue donat yang digoreng selama sekitar 90 detik pada sekitar 190 ° C (374 ° F) untuk 198 ° C (388 ° F), balik sekali. donat ragi-mengangkat menyerap lebih banyak minyak karena mereka membutuhkan waktu lebih lama untuk menggoreng, sekitar 150 detik, pada 182 ° C (359 ° F) untuk 190 ° C (374 ° F). kue donat biasanya memiliki berat badan antara 24 g dan 28 g (0.85 oz ke 0.99 oz), sedangkan donat ragi-mengangkat rata 38 g (1,34 oz) dan umumnya lebih besar, dan lebih tinggi (karena kenaikan) ketika selesai.

tambahan

Proses donat kaca

Setelah menggoreng, donat cincin sering atasnya. donat mengangkat umumnya ditutupi dengan glasir (icing). kue donat juga dapat mengkilap, atau bubuk dengan gula manisan, atau ditutupi dengan kayu manis dan gula pasir. Mereka juga sering atasnya dengan cake frosting (top-sisi saja) dan kadang-kadang ditaburi dengan kelapa, kacang cincang, atau taburan

lubang

"Doughnut lubang" dan "Donut lubang" redirect di sini. Untuk kesenjangan cakupan dalam Medicare dikenal secara informal sebagai lubang donat, melihat Medicare Bagian D cakupan kesenjangan.

lubang donat kecil, gigitan-ukuran donat yang secara tradisional dibuat dari adonan yang diambil dari pusat donat cincin. Sebelum lama, penjual donat melihat kesempatan untuk pasar "lubang" sebagai hal-hal baru dan banyak rantai menawarkan berbagai mereka sendiri, beberapa dengan nama merek mereka sendiri seperti "Munchkins" dari