Donuts

Top Donuts Recepten - Alle Donuts

Een donut of donut is een soort van gebakken deeg gebak of dessert. De donut is populair in vele landen en in diverse vormen als een zoete snack die zelfgemaakte of gekocht in bakkerijen, supermarkten, kraampjes, en franchise gespecialiseerde verkooppunten kan zijn. Doughnuts zijn meestal gefrituurd deeg uit een bloem, en typisch ofwel ringvormige of zonder een gat, en vaak gevuld. Andere types van beslagen kunnen ook worden gebruikt, en diverse toppings en smaakstoffen worden gebruikt voor verschillende types, zoals suiker, chocolade of maple beglazing. Naast bloem, donuts kunnen eveneens dergelijke bestanddelen zoals water, zuren, eieren, melk, suiker, olie / bakvet, natuurlijke smaakstoffen en / of kunstmatige smaakstoffen.

De twee meest voorkomende soorten zijn de ring donut en de gevulde-donut die wordt ingespoten met gekonfijt fruit, room, vla, of andere zoete vullingen. Een kleine bolvormige stukje deeg kan als een donut hole worden gekookt. Zodra donuts zijn gebakken, kunnen ze worden geglazuurd met een suikerglazuur, besmeerd met slagroom of chocolade, of gegarneerd met poedersuiker of hagelslag of fruit. Andere vormen omvatten ringen, kogels en afgevlakte gebieden, evenals oorvormen, draaien en andere vormen. Doughnut rassen zijn ook verdeeld in cake en gist gestegen soort donuts. Donuts gaan vaak gepaard met koffie wanneer ze worden gekocht bij donut winkels of fast food restaurants.

ringen

Ring doughnuts gevormd door één van twee manieren: door het verbinden van de uiteinden van een lange, dunne deegstuk in een ring, of met een donut cutter, die gelijktijdig buiten en binnen vorm snijdt, waarbij een donut-vormig stuk deeg en doughnutgat (van het deeg uit het midden). Deze kleinere deegstuk kan worden gekookt en diende als een "donut hole" of terug naar de batch toegevoegd om meer donuts. Een schijfvormige donut kan worden uitgerekt en geknepen in een torus tot het midden breekt om een ​​gat te vormen. Als alternatief kan een donut deposant worden gebruikt om een ​​cirkel van vloeibaar deeg (beslag) direct in de friteuse.

Er zijn twee soorten ring donuts, die gemaakt van een op gist gebaseerde deeg gerezen donuts, of die van een speciaal type cakebeslag. -Gist gerezen donuts bevatten ongeveer 25% olie per gewicht, terwijl oliegehalte donuts 'ligt op ongeveer 20%, maar ze hebben extra vet opgenomen in het beslag voor het bakken. Donuts gebakken gedurende ongeveer 90 seconden bij ongeveer 190 ° C (374 ° F) tot 198 ° C (388 ° F), keer draaien. Met gist gerezen donuts absorberen meer olie omdat het langer duurt om te bakken, ongeveer 150 seconden bij 182 ° C (359 ° F) tot 190 ° C (374 ° F). Cake donuts wegen doorgaans tussen 24 g en 28 g (0,85 oz tot 0,99 oz), terwijl met gist gerezen donuts gemiddeld 38 g (1,34 oz) en zijn over het algemeen groter en groter (als gevolg van stijgende) als u klaar bent.

Topping

Het proces van beglazing donuts

Na het bakken, worden ring donuts vaak bijgevuld. Verhoogde donuts zijn over het algemeen bedekt met een glazuur (ijsvorming). Cake donuts kan ook worden geglazuurd, of in poedervorm met suiker banketbakker, of bedekt met kaneel en kristalsuiker. Ze worden ook vaak bedekt met cake berijpen (alleen top-kant) en soms besprenkeld met kokos, gehakte pinda's, of hagelslag

Gaten

"Doughnut gat" en "Donut gat" redirect hier. Voor de dekking kloof in Medicare informeel bekend als de doughnut hole, zie Medicare Part D dekking kloof.

Doughnut gaten zijn kleine, hapklare donuts die traditioneel werden gemaakt van het deeg uit het midden van de ring donuts. Het duurde niet lang, donut verkopers zag de kans om de markt "gaten" als een nieuwigheid en veel ketens bieden hun eigen variatie, sommige met hun eigen merk namen zoals "Munchkins" van Dunkin 'Donuts en "Timbits" van Tim Hortons.