Akershusgruppen

La gastronomie signifie la doctrine de la cuisine raffinée. Les mots sont composés de gastros (estomac) et de nomos (doctrine) et signifient donc essentiellement l'enseignement de l'estomac ou la doctrine de la régulation de l'estomac. L'art ne réside pas seulement dans la cuisine, mais aussi dans la manière dont il est servi et dans quoi il est servi. Gastropub est un terme utilisé pour la première fois à Londres en 1991 par le gastropub "The Eagle". Le concept a été utilisé parce qu'ils voulaient un concept qui non seulement servait de bonnes boissons, mais qui combinait cela avec une nourriture délicieuse. Les plats de pub servis dans les restaurants gastronomiques traditionnels sont souvent inspirés de la cuisine britannique. Vous y trouverez des plats tels que la tourte au bifteck et à la bière, la tourte au berger, le rôti du dimanche, le fish & chips et les bangers & mash. Plus récemment, des spécialités internationales telles que les hamburgers, les frites, la lasagne et le chili con carne ont été ajoutées à la désignation.

Le groupe Akershus gère plusieurs des meilleurs restaurants gastronomiques d’Oslo:

Café Skansen • Pappabuene • Brasserie Amundsen et Spiseri • Palais de la bière

Merveilleux • Brasserie Nydalen & Spiseri • Restaurant Burger • Jarmann Gastropub

Brasserie royale • Froid • Gants de brasserie • Brasserie Gastronomique Hasle Line