Ritz Caribbean Foods

Ritz Caribbean Foods dimulai pada Oktober 1999 oleh CEO Richard Moore, yang mengatakan butuh banyak kerja keras dan ketekunan, bersama dengan beberapa pengorbanan yang harus dilakukan untuk menjadi sukses dengan Restoran Jamaika pertamanya di Toronto. Restoran pertama dibuka di Yonge dan Bloor, dan meskipun namanya tidak begitu terkenal pada saat itu, mereka yang menemukan restoran tersebut menyukai makanannya dan terus datang kembali untuk lebih.