Ritz Caribbean Foods

Ritz Caribbean Foods werd in oktober 1999 opgericht door CEO Richard Moore, die zegt dat het veel hard werk en doorzettingsvermogen vergde, samen met een paar offers die moesten worden gebracht om succesvol te worden met zijn eerste Jamaicaanse restaurant in Toronto. Het eerste restaurant werd geopend in Yonge and Bloor, en hoewel de naam op dat moment niet goed bekend was, waren degenen die het restaurant ontdekten dol op het eten en bleven ze terugkomen voor meer.