Ritz Caribbean Foods

Firma Ritz Caribbean Foods została założona w październiku 1999 r. Przez dyrektora generalnego Richarda Moore'a, który mówi, że wymagało to dużo ciężkiej pracy i wytrwałości, a także kilku poświęceń, które trzeba było ponieść, aby odnieść sukces w jego pierwszej jamajskiej restauracji w Toronto. Pierwsza restauracja została otwarta w Yonge i Bloor i chociaż nazwa nie była wówczas dobrze znana, ci, którzy ją odkryli, pokochali jedzenie i wracali po więcej.