Ritz Caribbean Foods

Ritz Caribbean Foods dimulakan pada bulan Oktober 1999 oleh CEO Richard Moore, yang mengatakan ia memerlukan banyak kerja keras dan ketekunan, bersama dengan beberapa pengorbanan yang harus dilakukan untuk menjadi berjaya dengan Restoran Jamaica pertamanya di Toronto. Restoran pertama dibuka di Yonge dan Bloor, dan walaupun namanya tidak terkenal pada masa itu, mereka yang menemui restoran itu menyukai makanan dan terus kembali untuk lebih banyak lagi.