Tortine

Bigné cottura Ricette - Un bigné (anche inglese britannico: Torta di fata; Hiberno inglese: panino; inglese australiano: torta fata o torta patty) è una piccola torta progettata per servire una sola persona, che può essere cotto in una piccola carta o alluminio tazza sottile. Come con torte più grandi, a velo e altre decorazioni per dolci, come caramelle, può essere applicato.

ricette Cupcake

Una hostess CupCake prodotto in serie, un tipico stile "torta snack" di bigné

Un bigné standard utilizza gli stessi ingredienti di base come torte di dimensioni standard: burro, zucchero, uova e farina. Quasi ricette che è adatto per una torta strato può essere utilizzato per cuocere cupcakes. La pastella torta utilizzato per le tortine può essere aromatizzata o hanno altri ingredienti suscitato in, come uva passa, bacche, noci, o gocce di cioccolato.

Perché la loro piccola dimensione è più efficiente per conduzione di calore, tortini cuociono molto più veloce di una normale torta a strati.

Cupcakes possono essere superati con glassa o altre decorazioni per dolci. Essi possono essere riempiti con glassa, frutta o crema pasticcera. Per panettieri fare un piccolo numero di cupcakes riempite, questo di solito è realizzato utilizzando un cucchiaio o un coltello per raccogliere un piccolo foro nella parte superiore del cupcake. Un altro metodo è quello di inserire solo il sacchetto pasticceria nel centro del cupcake. In panetterie commerciali, il riempimento può essere iniettato con una siringa. Riccamente cupcakes decorati possono essere fatte per le occasioni speciali.

varianti

Una torta farfalla

Una torta in una tazza è una variante che ha guadagnato la popolarità su molti forum internet di cottura e mailing list. La tecnica utilizza una tazza come recipiente di cottura e può essere fatto in un forno a microonde. La ricetta richiede spesso meno di cinque minuti per preparare. La torta sorge miscelando olio vegetale (olio di girasole o olio di oliva solito) in una miscela di farina e altri ingredienti - come l'olio nella miscela riscalda, crea sacche d'aria nella miscela che permette la torta a salire rapidamente. Questa variante è diventato popolare negli ultimi anni per la presenza di numerosi video su siti di social media, ogni pretesa di dettaglio il metodo più veloce per creare il prodotto finito.

Una torta in un vaso è un altro modo di fare cupcakes. Il fornaio utilizza un barattolo di vetro al posto del latte della focaccina o fodere del bigné.

Una torta farfalla è una variante del bigné, detta anche torta fata per le sue "ali" fiabeschi. [9] Possono essere fatti da tutto il sapore di torta. La parte superiore della torta fata viene tagliato o scavato con un cucchiaio, e tagliato a metà. Poi, crema di burro, panna montata o altro ripieno dolce (ad esempio marmellata) si sviluppa nel foro. Infine, le due metà tagliati vengono bloccati nella panna burro per assomigliare ali di farfalla. Le ali della torta sono spesso decorati con glassa per formare i vari modelli.

Elaborato cupcakes smerigliato possono essere fatte per occasioni speciali come docce bambino, lauree, o le vacanze.

Una palla torta è porzioni individuali di torta, rotonda come un tartufo di cioccolato, che è rivestito in chocolate.These sono tipicamente formato da torta sbriciolata mescolato con glassa, anziché essere cotto come una sfera.

Un Cupcake gourmet è un po 'recente variante di cupcake. gourmet cupcakes sono grandi e pieni cupcakes, basata soprattutto una varietà di temi di sapore, come il tiramisù o cappuccino. Negli ultimi anni c'è stato un upcropping di negozi che vendono solo i gourmet cupcakes nelle aree metropolitane.

Come alternativa ad un piatto di singoli torte, alcuni panetteria pongono Cupcakes normali in un modello e gelo per creare un grande disegno, come un cesto di fiori o una tartaruga.