GrapeFinder

Поддержка инструмент для любителей вина, поваров и хозяев.

Чтобы определить сорт винограда, необходимы обученные чувства, знания о свойствах различных сортов винограда и различных методах виноделия. В зависимости от почвы, экспозиция, микроклимат, выращивание, возраст виноградной лозы и винификация различного типа вин могут быть результатом одного и того же сорта винограда. Тем не менее, большинство сортов винограда показывают некоторые типичные цвета и основные обонятельные характеристики. Типичные вкусы вин со стареющим потенциалом были рассмотрены в базе данных виноградарства, но следует иметь в виду, что чем старше вина, тем труднее их отличить.

Вина, состоящие из виноградных смесей, могут показать характер доминирующего сорта, даже если последний присутствует в низком проценте. Тем не менее, смесь может генерировать четкую структуру вкуса, которая отключает распознавание отдельных компонентов.

Мы записали исключительно вина из одного сорта винограда и присвоили ароматы в соответствии с собственными дегустационными заметками, а также из литературы. Ароматизаторы, которые считаются типичными для разновидности, взвешены выше, чем другие ароматы, которые также могут появляться с этим разнообразием. Глобализация многочисленных автохтонных сортов расширила спектр аромата: вино на основе неббиоло из Мексики имеет глубокий и плотный цвет и находится далеко от его оригинального в Пьемонте, который показывает более светлый цвет. Следовательно, виноградник ищет только дегустационные записки из вин, которые, скорее всего, отражают основной характер сорта винограда.

Какие сорта винограда рассматриваются?

БЕСПЛАТНАЯ версия включает 3 красных и 3 белых сорта винограда.

Версия BASIC включает известные подлинные вина из 30 красных и 22 белых сортов винограда.

Версия ADVANCED содержит свойства из 65 красных и 77 белых разновидностей.

Сорта винограда, почти исключительно используемые в смесях, не рассматривались. Вместо этого были приняты варианты из таких регионов, как Хорватия, Болгария, Грузия, Кипр и Греция. Со сладким вином некоторые ароматы будут казаться более концентрированными и часто отражают полный спектр в отношении сухого вина, изготовленного из того же винограда. Поэтому сладкие вина еще не включены. Виноградные сорта для Шерри и Мадейры предполагались, если соответствующие вина были сушеными и ферментированными без флористических дрожжей. Розе, белое вино, сделанное из винограда красного вина, а также «апельсиновое вино» (белое вино, ферментированное как красное, то есть с ферментацией пюре), пока не включено. С игристыми винами изменяется ароматическая картина, благодаря которой способ винификации (брожение в бутылке или бутылка, то есть углекислый газ и / или дрожжи) влияет на нос и вкус. Тем не менее, некоторые основные характерные блики, так что виноградный искатель может привести вас к правильному пути.