Nalley Fresh Online Ordering

После 20 лет работы в кулинарии Грег Нэлли, наконец, добился того, что он называет мгновенным успехом. Хотя его путь был далеко не прямым, Нэлли в настоящее время наблюдает за расширяющейся империей в районе Балтимора. Его восьмой ресторан Nalley Fresh только что открыл свои двери в Колумбии, и высокий спрос на уникальные салаты, боулы и роллы, которые предлагает растущая сеть, вдохновил на планы по дальнейшему расширению. Но маловероятно, что что-либо из этого произошло бы, если бы новость, изменившая жизнь Нэлли, полученная им в 2001 году, не вдохновила его на решительный шаг и осуществление своей давней мечты открыть собственный ресторан.

«Когда я получил эту большую дозу рака, это пролило свет на многие вещи, многие вещи, которые я боялся делать, например, открывать свое собственное жилье. Я боялся этого», — сказал Нэлли.

Вскоре после того, как ему поставили диагноз, Нэлли открыл свой первый ресторан в Tide Point под названием Harvest Table, ставший хитом среди соседнего сообщества Under Armour. Позже Нэлли продал Harvest Table и начал спасать проблемные рестораны с помощью консультаций и приобретений. Затем 54-летнему отцу троих детей пришла в голову идея для Nalley Fresh, когда он был со своими детьми. В 2011 году Нэлли открыл свой первый ресторан Nalley Fresh на Балтимор-стрит, применив аспект настройки таких ресторанов, как Chipotle, к более разнообразному и здоровому профилю еды.

В 2012 году Нэлли открыл свое второе заведение в Хант-Вэлли, где к нему проявили интерес Фил и Брэд Хоаг. Фил Хоаг был первым франчайзи Burger King в Мэриленде, а его сын Брэд пошел по его стопам и стал первым франчайзи Qdoba в Мэриленде. Брэд искал следующую большую вещь, которую можно было бы привезти в Балтимор, и был счастлив найти ее на своем заднем дворе. Нэлли говорит, что его партнерство с дуэтом отца и сына было фантастическим для компании.

«Мы начали держаться за руки, и следующее, что вы знаете, мы женаты, и мы заключаем небольшую сделку.

вместе», — сказал Нэлли. «Это его компания, которой я действительно приписываю этот большой рост — они привносят тот операционный компонент, которого у меня нет».

Нэлли также приписывает успех своих ресторанов своим 120 сотрудникам, которых он считает партнерами. «У вас может быть отличная еда и отличная атмосфера, но если у вашего сотрудника плохое отношение, клиент может не вернуться», — сказал он. Nalley сотрудничает с местным фитнес-центром, чтобы разработать индивидуальное питание, чтобы члены фитнес-центра могли заказать его, зная, что оно одобрено их тренером. Он также надеется наладить другие местные партнерские отношения, чтобы принести пользу своим клиентам, потому что, по его словам, «если клиенты преданы нам, мы хотим быть преданы им».

Nalley Fresh также добавила программу лояльности клиентов, чтобы поощрить клиентов, которые часто посещают ресторан. Когда его спрашивают о будущем росте его компании, Нэлли улыбается и говорит, что у него есть еще мечты, которые, по его мнению, могут воплотиться в жизнь. Через пять лет он предполагает найти магазины за пределами Мэриленда и иметь в общей сложности от 15 до 20 магазинов. «Я не вижу никаких причин, по которым Nalley Fresh не может быть жизнеспособным игроком на рынке быстрых казуальных игр», — сказал Nalley. Двадцать лет в бизнесе, где большинство новых предприятий терпят неудачу, могут заставить некоторых людей сменить профессию. Но даже рак на поздней стадии не помешал Грегу Нэлли следовать своей страсти. «Я оглядываюсь назад и не променяю ничего из того, что сделал, на то, что я есть сейчас», — сказал он. «Это что-то вроде марафона, а не спринта. Сейчас я на той 24-й миле, я тащился туда, я не сдался. И теперь я начинаю видеть некоторые плоды этих 20 лет».