Thermophysical properties food

คำนวณคุณสมบัติ Thermophysical ของอาหาร

คุณสมบัติ Thermophysical ของอาหารจะพารามิเตอร์ที่จำเป็นในการคำนวณการถ่ายเทความร้อนสำหรับกระบวนการทำความเย็นและเครื่องทำความร้อนอาหาร เรามีสี่คุณสมบัติที่: การนำความร้อนความร้อนเฉพาะความหนาแน่นและการแพร่กระจายความร้อน

ความรู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของอาหารเป็นสิ่งจำเป็นที่จะคาดการณ์การออกแบบและการเพิ่มประสิทธิภาพของกระบวนการต่างๆที่เกี่ยวข้องกับการถ่ายโอนความร้อนเช่นการแช่แข็งละลายการปรุงอาหารและการอบแห้ง

แม้ว่าสมบัติทางความร้อนจะง่ายต่อการตรวจสอบทดลองใช้งานจะถูก จำกัด เนื่องจากคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ที่สามารถเปลี่ยนเนื่องจากรูปแบบของพารามิเตอร์เช่นองค์ประกอบและอุณหภูมิ ด้วยเหตุนี้การพัฒนาแบบจำลองทางทฤษฎีการทำนายของคุณสมบัติ Thermophysical เป็นสิ่งที่จำเป็น

ความสำคัญในการประยุกต์ใช้เป็นเพราะต่อไปนี้:

-IN การคำนวณของการถ่ายเทความร้อน

หากต้องการคำนวณความเร็วในการถ่ายโอนความร้อนในการทำความเย็นและเครื่องทำความร้อนกระบวนการ

-Because ของหลากหลายของอาหารสำหรับการใช้งานที่เหมาะสมในการออกแบบอุปกรณ์และกระบวนการ

อาหาร Thermophysics เป็น App สำหรับวิศวกรรมอาหารวิศวกรรมอุตสาหกรรมเกษตร, อุตสาหกรรมอาหาร, วิศวกรรมอุตสาหการเทคโนโลยีการอาหาร เป็นต้น

ลักษณะ:

-Calculation คุณสมบัติ Thermophysical ของอาหารสำหรับอุณหภูมิหรือช่วงของ tempratures

-Determination ของส่วนน้ำแข็ง

การแสดงกราฟิกของการนำความร้อนเฉพาะการแพร่กระจายและความหนาแน่น

โต๊ะขององค์ประกอบของอาหารร้อยละของน้ำคาร์โบไฮเดรตโปรตีนเส้นใยขี้เถ้าและจุดเยือกแข็งของอาหาร