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Obtener Propiedades termofísicas de lo versión histórica en Android
Calcula las propiedades termofísicas de los alimentos.
Las propiedades termofísicas de los alimentos son parámetros requeridas para calcular la transferencia de calor para procesos de enfriamiento y calentamiento de alimentos. Tenemos cuatro propiedades que son: Conductividad térmica, Calor especifico, Densidad y Difusividad térmica.
El conocimiento de las propiedades de los alimentos es requerido para predecir, diseñar y optimizar muchos procesos que involucran la transferencia de calor, como por ejemplo el congelamiento, el descongelamiento, la cocción y el secado.
Aunque las propiedades térmicas son más fáciles de determinar experimentalmente, su uso es limitado ya que las propiedades del producto pueden cambiar debido a las variaciones de los parámetros, tales como composición y temperatura. Por esta razón, es necesario el desarrollo de modelos teóricos para la predicción de las propiedades térmofísicas .
La importancia en su aplicación se debe a lo siguiente:
-En el cálculo de la transferencia de calor.
-Para el calculo de las velocidades en la transferencia de calor en procesos de enfriamiento y calentamiento.
-Debido a la gran variedad de alimentos, para su utilización adecuada en el diseño de equipos y procesos.
Food Thermophysics es una App para ingeniería alimentaria, ingeniería agroindustrial, industrias alimentarias, ingeniería industrial, tecnología de los alimentos. etc.
Características:
-Cálculo de las propiedades termofísicas de los alimentos para una temperatura o un intervalo de tempraturas.
-Determinación de fraccion de hielo.
-Representación gráfica de conductividad, calor específico, difusividad y densidad.
-Tabla de composición de los alimentos, porcentaje de agua, carbohidratos, proteínas, fibra, cenizas y punto de congelación del alimento.
Last updated on 26/11/2017
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Propiedades termofísicas de lo
1.0 by AppsSolutions
26/11/2017
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