وصفات البسكويت

بسكويت هو مصطلح يستخدم لمجموعة متنوعة متنوعة من المخبوزات والمنتجات الغذائية عادة على أساس دقيق. وهذا المصطلح ينطبق على اثنين من المنتجات المتميزة في أمريكا الشمالية ودول الكومنولث وأوروبا. البسكويت في أمريكا الشمالية عادة لينة، quickbread مخمر، ويتم تغطية في المادة بسكويت (الخبز). يغطي هذا المقال نوع آخر من البسكويت، والتي من الصعب، مسطحة وغير مسموح له بترك عادة.

وبسكويت في الولايات المتحدة وأجزاء من كندا، وتستخدم على نطاق واسع في شعبية الإنجليزية الأمريكية، هو خبز صغيرة مع شركة احمر القشرة والداخلية الناعمة. فهي تصنع من مسحوق الخبز أو بيكربونات الصودا كعامل يخمر الكيميائية بدلا من الخميرة على الرغم من أنها يمكن أيضا أن تكون مصنوعة باستخدام الخميرة (ومن ثم تسمى الملاك البسكويت) أو في بداية العجين المخمر.

يتم تقديم بشكل تقليدي كطبق جانبي مع وجبة الطعام. كبند الإفطار غالبا ما تؤكل مع الزبدة وبهار حلو مثل العسل الأسود، وعلى ضوء شراب قصب السكر، شراب القيقب، شراب الذرة والعسل والمربى أو الفواكه أو هلام. مع الوجبات الأخرى التي عادة ما تؤكل مع الزبدة أو المرق بدلا من التوابل الحلوة. ومع ذلك، يتم تقديم البسكويت والمرق (البسكويت المشمولة في المرق البلاد) أو البسكويت مع السجق عادة لتناول الافطار، وأحيانا الطبق الرئيسي. وبسكويت ويمكن أيضا أن تستخدم لجعل ساندويتش الإفطار تشريح عليه في النصف ووضع البيض و / أو اللحوم الإفطار في طريق الوسط.

البسكويت اليوم يمكن أن يكون لذيذا أو الحلو، ولكن معظمها صغير في حوالي 5 سم (2.0 في) في قطر، وشقة. ينطبق البسكويت المصطلح أيضا إلى البسكويت شطيرة من نوع، حيث توضع طبقة من "كريم" أو الجليد بين اثنين من البسكويت، مثل كريم الحليب، أو طبقة من المربى (كما هو الحال في البسكويت الذي، في المملكة المتحدة، ومن المعروف كما "Jammie المراوغات")

التغميس البسكويت

تؤكل البسكويت الحلو عادة كغذاء وجبة خفيفة، وبشكل عام، مصنوعة من دقيق القمح أو الشوفان، والمحلاة بالسكر أو العسل. قد تحتوي على أصناف الشوكولاته والفواكه والمربى والمكسرات، والزنجبيل أو حتى استخدامها لشطيرة حشوات أخرى.

في بريطانيا، البسكويت الهضمي والشاي غنية لديها هوية ثقافية قوية كما المرافقة التقليدية إلى كوب من الشاي، وتؤكل بانتظام على هذا النحو. من يتناولون الشاي "دونك" البسكويت في الشاي، مما يتيح لهم استيعاب السائل وتخفف قليلا قبل الاستهلاك. أفضل العلامات التجارية بيع البسكويت في المملكة المتحدة، والبسكويت مكفيتي هي البسكويت الأكثر شعبية دونك في الشاي، مع ديجيستيفيس الشوكولاته مكفيتي، وغني الشاي وHobnobs المرتبة المراكز الثلاثة الاولى البسكويت المفضلة في البلاد في عام 2009.

والشوكولاته الداكنة تيم تام

البسكويت الطعام المشهي أو المفرقعات (مثل البسكويت كريم والبسكويت المياه، أواتكاكيس، أو الخبز هش) وعادة ما تكون ابسط وتؤكل عادة مع الجبن بعد وجبة. تحتوي على العديد من البسكويت لذيذا أيضا على مكونات إضافية للنكهة أو الملمس، مثل بذور الخشخاش، البصل أو البصل البذور، والجبن (مثل يذوب الجبن)، والزيتون. البسكويت الطعام المشهي أيضا عادة ما يكون لها قسم مخصص في معظم الاسواق الاوروبية، في كثير من الأحيان في نفس الممر كما البسكويت الحلو. الاستثناء من البسكويت لذيذا هو الهضمي sweetmeal المعروفة باسم "بسكويت HOVIS"، والتي، على الرغم من أن الحلو قليلا، لا تزال تصنف على أنها بسكويت الجبن. وترتبط [20] البسكويت الطعام المشهي التي تباع في محلات السوبر ماركت في بعض الأحيان مع منطقة جغرافية معينة، مثل أواتكاكيس الاسكتلندية أو البسكويت كورنيش رقاقة.

بشكل عام، فإن البريطانيين والاستراليين، جنوب افريقيا، نيوزيلندا، نيجيريا، كينيا، الهنود والباكستانيين والسريلانكيين، السنغافوريين واستخدام الايرلندي معنى البريطاني من "البسكويت" للبسكويت حلويات، وتستخدم المصطلحات البسكويت والكوكيز بالتبادل ، اعتمادا على المنطقة واللغة، مع البسكويت عادة ما تشير إلى والبسكويت الحلو الصلبة (مثل ديجيستيفيس،