Microbrew.AR

Credits:

IPATEC: originelle Idee, Inhalt, Test, Finanzierung

InnQube: Softwareentwicklung

Was ermöglicht Ihnen diese Anwendung?

Entwickelt, um die Zählung und Berechnung der Lebensfähigkeit von Hefezellen sowie die Berechnung des Inokulums zu beschleunigen und zu vereinfachen. Konzipiert für die Brauindustrie als nützliches Instrument für die Umsetzung der Wiederverwendung von Hefe und die Überwachung der Gärung, um die Qualität des Endprodukts zu verbessern.

Diese Anwendung verfügt über einen Web-Support (https://microbrew.com.ar/), bei dem die Erstregistrierung erfolgen muss. Das Web führt die in der mobilen App generierten Informationen zusammen. Auf dieser Plattform können alle registrierten Daten geordnet abgerufen, eingesehen und verwaltet, Berichte zum Speichern oder Drucken erstellt und verschiedenen Benutzern innerhalb derselben Brauerei Daten hochgeladen werden.

Zählen:

In diesem Abschnitt können Sie Hefezählungen mit der verbesserten oder traditionellen Neubauer-Kammer durchführen. Für jede Zählung erhalten Sie wichtige Informationen zur Standardisierung des Hefemanagements in Ihrer Fabrik. Sie können den Namen der Probe, die Chargennummer, den Hefestamm (mehr als 60 geladene Stämme) und die Möglichkeit eingeben Ich stelle Ihnen vor) sowie den Ursprung davon. Die Zählung kann durch Beobachtung unter einem Mikroskop mit einem manuellen Zähler durchgeführt werden. Oder Sie machen mit einem Mikroskop-Handyhalter auch Fotos von den Quadranten der Neubauer-Kamera und zählen direkt auf das Foto. In diesem Abschnitt können Sie Fotos aus der Anwendung aufnehmen oder Bilder aus der Galerie verwenden. Wenn Sie die Zählung im Moment nicht abschließen können, können Sie die Zählung speichern und später fortsetzen.

In allen Fällen berechnet die Anwendung die Konzentration aller lebenden und toten Zellen sowie die Lebensfähigkeit der Hefe.

Inokula:

Mit der Anwendung können Sie die Sahnemenge berechnen, die Sie in Ihrer nächsten Charge beimpfen müssen, und diese protokollieren. Durch Eingabe des Volumens der zu beimpfenden Charge, der Anfangsdichte, der Inokulumrate und der Auswahl des Rahms, den Sie verwenden möchten (berechnet im Abschnitt „Zählung“), wird das Rahmvolumen berechnet, das für eine gute Fermentation erforderlich ist.

Fermente:

Mit der Anwendung können Sie Fermentationen durch das periodische Laden von Dichte-, pH- und Temperaturdaten überwachen. Die aus diesen Variablen als Funktion der Zeit gewonnenen Diagramme sind äußerst wichtig, wenn es darum geht, die Fermentation zu standardisieren und mögliche Probleme zu erkennen, die sich auf die Qualität des Endprodukts auswirken können.

Weiter:

Einstellungen:

Damit Sie an den von Ihnen gewünschten Einheiten arbeiten können, ist es möglich, diese Parameter so einzustellen, dass sie am besten zu Ihrer Fabrik passen; Zuckerkonzentration, Volumen, Temperatur, Art der Neubauer-Kammer, Messmethode, Schall.

Kurse und Neuigkeiten:

Es ermöglicht Ihnen, die Kurse und Neuigkeiten der IPATEC einzusehen, insbesondere der MABBLev, die eine intensive Aktivität im Bereich der Bierproduktion entwickelt. Diese Forschungsgruppe hat sich als wissenschaftliche Referenz im Biersektor etabliert.

Anleitungen:

Sie können auf das in MABBLev erstellte Referenzmaterial, Handbücher, Anleitungen und Tutorials sowie Werbevideos zugreifen. Dort finden Sie Tutorial-Videos, die Ihnen bei der Navigation durch die Anwendung und der optimalen Nutzung helfen.

Download 3D unterstützt:

Es bietet die Möglichkeit, ein Modell herunterzuladen, um es auf einem 3D-Drucker zu drucken, und ermöglicht die Montage jedes Mobiltelefons oder Tablets an jedem Mikroskop, da es zwei verschiedene Modelle für unterschiedliche Okulargrößen gibt. Alle Abstände sind über die Schienen einstellbar und es sind nur 3 metrische Schrauben erforderlich. In den Tutorials finden Sie das Video, das die Montage des Geräts erklärt.