Microbrew.AR

Credits:

IPATEC: origineel idee, inhoud, test, financiering

InnQube: software ontwikkeling

Wat biedt deze applicatie u?

Ontworpen om het proces van het tellen en berekenen van de levensvatbaarheid van gistcellen te versnellen en te vereenvoudigen, evenals het berekenen van het inoculum. Gericht op de brouwerij-industrie als een nuttig hulpmiddel voor de implementatie van gisthergebruik en fermentatiemonitoring om de kwaliteit van het eindproduct te verbeteren.

Deze applicatie heeft een webondersteuning (https://microbrew.com.ar/) waar de eerste registratie moet worden gemaakt. Het web brengt de informatie samen die in de mobiele app wordt gegenereerd. Op dit platform zijn alle geregistreerde gegevens op een overzichtelijke manier toegankelijk, kunnen ze worden bekeken en beheerd, kunnen rapporten worden gegenereerd om op te slaan of te printen en kunnen verschillende gebruikers binnen dezelfde brouwerij gegevens uploaden.

Graaf:

In deze sectie kunt u gisttellingen uitvoeren met behulp van de verbeterde of traditionele Neubauer-kamer. Voor elke telling krijgt u belangrijke informatie als het gaat om het standaardiseren van gistbeheer in uw fabriek, het stelt u in staat om de naam van het monster, het batchnummer, de giststam (meer dan 60 geladen stammen en de mogelijkheid van de jouwe introduceren) en de oorsprong ervan. De telling kan worden uitgevoerd door onder een microscoop te observeren met behulp van een handmatige teller. Of u kunt ook foto's maken van de neubauer camerakwadranten, met behulp van een microscoop-gsm-houder, en direct op de foto tellen. In dit gedeelte kunt u foto's maken vanuit de applicatie of afbeeldingen uit de galerij gebruiken. Als u de telling op dit moment niet kunt voltooien, kunt u deze opslaan en later doorgaan met tellen.

Voor alle gevallen berekent de applicatie de concentratie van totale, levende, dode cellen en de levensvatbaarheid van de gist.

inenting:

Met de applicatie kunt u het volume crème berekenen dat u moet inoculeren in uw volgende batch, en dit ook bijhouden. Door het volume van de te inoculeren batch in te voeren, de initiële dichtheid, de inoculatiesnelheid en het selecteren van de room die u gaat gebruiken (berekend in de sectie Tellen), wordt het volume room berekend dat nodig is voor een goede fermentatie.

fermenteert:

Met de applicatie kunt u fermentaties volgen door periodiek gegevens over dichtheid, pH en temperatuur te laden. De grafieken die uit deze variabelen als functie van de tijd worden verkregen, zijn uiterst belangrijk als het gaat om het standaardiseren van fermentatie en het opsporen van mogelijke problemen die een impact kunnen hebben op de kwaliteit van het eindproduct.

Verder:

Instellingen:

Zodat u kunt werken aan de eenheden die u wilt, is het mogelijk om deze parameters in te stellen op de parameters die het beste bij uw fabriek passen; suikerconcentratie, volume, temperatuur, type Neubauer-kamer, meetmethode, geluid.

Cursussen en nieuws:

Hiermee kunt u de cursussen en het nieuws van de IPATEC raadplegen, in het bijzonder van de MABBLev die een intense activiteit ontwikkelt op het gebied van de bierproductie. Deze onderzoeksgroep wordt geconsolideerd als wetenschappelijke referentie in de biersector.

Tutorials:

U hebt toegang tot het referentiemateriaal dat is geproduceerd in MABBLev, handleidingen, instructies en tutorials, evenals promotievideo's. Daar vindt u de instructievideo's die u helpen door de toepassing te navigeren en er het maximale uit te halen.

3D-ondersteuning downloaden:

Het biedt de mogelijkheid om een ​​model te downloaden om af te drukken op een 3D-printer en stelt u in staat om elke mobiele telefoon of tablet op elke microscoop te monteren, aangezien het twee verschillende modellen heeft voor oculairs van verschillende grootte. Alle afstanden zijn instelbaar met behulp van de rails en er zijn slechts 3 metrische schroeven nodig.In de tutorials vindt u de video waarin wordt uitgelegd hoe u het apparaat moet monteren.