Jepang

Japan Food Memasak Resep

Masakan Jepang telah dikembangkan melalui berabad-abad perubahan sosial dan ekonomi, dan meliputi makanan daerah dan tradisional Jepang. Masakan tradisional Jepang (washoku atau 和 食) didasarkan pada beras dengan miso sup dan hidangan lainnya, dengan penekanan pada bahan musiman. lauk sering terdiri dari ikan, acar sayuran, dan sayuran yang dimasak dalam kaldu. Ikan adalah umum, sering panggang, tetapi juga disajikan mentah sebagai sashimi atau sushi. Seafood dan sayuran juga goreng dalam adonan ringan seperti tempura.

Terlepas dari beras, staples termasuk mie, seperti soba dan udon. Jepang telah banyak direbus hidangan seperti produk ikan dalam kaldu disebut oden, atau daging sapi dalam sukiyaki dan nikujaga. makanan asing, dalam makanan Cina khususnya dalam bentuk mie dalam sup yang disebut ramen dan pangsit goreng, gyoza, dan makanan barat seperti kari dan hamburger steak biasanya ditemukan di Jepang. Secara historis, Jepang dijauhi daging, tetapi dengan modernisasi Jepang di tahun 1880-an, hidangan berbasis daging seperti tonkatsu menjadi umum.

Jepang memiliki bentuk asli permen disebut wagashi (和 菓子?), Yang meliputi bahan-bahan seperti pasta kacang merah, serta anggur beras pribumi, sake.

masakan Jepang, khususnya sushi, sekarang telah menjadi populer di seluruh dunia. Pada 2011, Jepang menyalip Prancis di sejumlah restoran Michelin bintang dan telah mempertahankan gelar sejak.

Nasi (ご 飯 物)

Gohan atau meshi: jelas dimasak nasi putih. Ini adalah pokok seperti bahwa istilah gohan dan meshi juga digunakan untuk merujuk makanan pada umumnya, seperti Asa gohan / meshi (朝 御 飯, 朝 飯, sarapan), Hiru gohan / meshi (昼 御 飯, 昼 飯, makan siang), dan Ban gohan / meshi (晩 御 飯, 晩 飯, makan malam). Juga, beras mentah disebut Kome (米, beras), sementara nasi adalah gohan (ご 飯, [dimasak] beras). Nori (海苔), dan furikake (ふ り か け) adalah bumbu populer di Jepang sarapan. Beberapa alternatif adalah:

beras kari (kare raisu カ レ ー ラ イ ス): Diperkenalkan dari Inggris pada akhir abad ke-19, "nasi kari" sekarang menjadi salah satu hidangan yang paling populer di Jepang. Hal ini jauh lebih ringan daripada rekan Indianya.

Chāhan (炒飯): nasi goreng, disesuaikan dengan selera Jepang, cenderung lebih ringan dalam rasa dan gaya dari versi Cina dari mana ia berasal

Genmai gohan (玄 米 御 飯): beras merah

beras Hayashi (ハ ヤ シ ラ イ ス?): tebal daging sapi rebus beras

Kamameshi (釜 飯): nasi atasnya dengan sayuran dan ayam atau seafood, kemudian dipanggang dalam pot berukuran individu

Mochi (餅): kue beras ketan

Mugi gohan / Mugi meshi (麦 御 飯, 麦飯): nasi putih yang dimasak dengan barley

Ochazuke (御 茶 漬 け): teh hijau panas atau dashi (出 汁) dituangkan di atas nasi putih yang dimasak, sering dengan berbagai bahan gurih seperti umeboshi (梅干) atau tsukemono (漬 物).

Okowa (お こ わ): nasi ketan

Omurice (Omu-raisu, オ ム ラ イ ス): telur dadar diisi dengan nasi goreng, ternyata berasal dari Tōkyō

Onigiri (お に ぎ り): bola nasi dengan mengisi di tengah. Jepang setara dengan sandwich.

Sekihan (赤 飯): nasi putih yang dimasak dengan kacang azuki (小豆) beras ketan. (Beras harfiah red)

Takikomi gohan (炊 き 込 み 御 飯): gaya Jepang pilaf dimasak dengan berbagai bahan dan dibumbui dengan kecap, dashi, dll

Tamago kake gohan (卵 掛 け 御 飯): Beras dengan telur mentah

Mie (pria-rui, 麺 類) [sunting]

Mie (麺 類) sering mengambil tempat beras di makan. Namun, selera Jepang untuk beras begitu kuat sehingga banyak restoran bahkan melayani mie beras kombinasi set. [Rujukan?]

Kamo Nanban: Soba dengan irisan bebek payudara, negi (daun bawang) dan Mitsuba

mie tradisional Jepang biasanya disajikan dingin dengan saus, atau dalam kedelai-dashi kaldu panas.

Soba (蕎麦, そ ば): tipis coklat soba mie. Juga dikenal sebagai Nihon-soba ( "soba Jepang"). Di Okinawa, soba mungkin mengacu Okinawa soba (lihat di bawah).