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Lasagna

लसग्ना या लसग्ना भी एक इतालवी व्यंजन है जो फ्लैट पास्ता की खड़ी परतों से बना होता है, जिसमें रागू (ग्राउंड मीट और टमाटर सॉस) और अन्य सब्जियां, पनीर (जिसमें रिकोटा और परमेसन शामिल हो सकते हैं), और सीज़निंग और मसाले जैसे कि लहसुन, अजवायन और तुलसी शामिल होते हैं. डिश के ऊपर पिघला हुआ कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़ डाला जा सकता है. आमतौर पर, पके हुए पास्ता को अन्य सामग्रियों के साथ इकट्ठा किया जाता है और फिर ओवन में बेक किया जाता है. परिणामी लसग्ना पुलाव को एकल-सर्विंग वर्ग भागों में काटा जाता है.

लसग्ना कैसे पकाएं:

* एक बड़े सॉस पैन में, सॉसेज, बीफ़, प्याज़ और लहसुन को पकने तक पकाएं. वसा निकालें.

* टमाटर, पेस्ट, सॉस, पानी, चीनी तुलसी, सौंफ, इतालवी मसाला, नमक, काली मिर्च और अजमोद जोड़ें. अच्छी तरह से हिलाओ.

* ढककर, धीमी आंच पर, बीच-बीच में हिलाते हुए उबाल लें.

* लसग्ना नूडल्स को गर्म पानी के एक पैन में रखें और सुनिश्चित करें कि वे पूरी तरह से ढके हुए हों. उन्हें नरम होने दें, फिर पानी निकाल दें.

* एक छोटे कटोरे में, रिकोटा चीज़, अंडा और जायफल को एक साथ मिलाएं.

* परमेसन और रोमानो चीज़ को मिलाएं.

पास्ता

पास्ता स्टार्च और पानी से बना भोजन है. इसे आमतौर पर खाने से पहले गर्म पानी में पकाया जाता है. पास्ता इटली में बहुत लोकप्रिय है और लंबे समय से एशिया के कई हिस्सों में भी खाया जाता है. यह इटली का राष्ट्रीय व्यंजन भी है. पास्ता अक्सर नूडल्स होता है. इसे आमतौर पर सॉस, तला हुआ या सूप में खाया जाता है. पास्ता आमतौर पर गेहूं के आटे या चावल के आटे से बनाया जाता है, लेकिन इसे अन्य प्रकार के आटे से भी बनाया जा सकता है. पास्ता में कभी-कभी अंडे होते हैं. पास्ता कई अलग-अलग आकार और साइज़ में आता है. लंबे पास्ता को नूडल्स नाम दिया गया है. इसमें प्रत्येक चौड़ाई के लिए अलग-अलग नाम हैं. यदि किनारा लहरदार है तो नाम भी बदल जाता है. लघु पास्ता कई आकारों में आता है, प्रत्येक का एक अलग नाम होता है. उनका नाम उनके दिखने के आधार पर रखा गया है.

पास्ता बनाने की विधि:

* ग्राउंड बीफ़ को कड़ाही में मध्यम आंच पर गुलाबी होने तक भूरा करें. अच्छी तरह से सूखा लें.

* चिकन शोरबा, आधा और आधा, और पनीर सूप को सीज़निंग के साथ एक बड़े कटोरे में मिलाएं.

* अच्छी तरह से ग्रीस किए हुए धीमी कुकर में, रोटिनी पास्ता, ग्राउंड टर्की, सूप मिश्रण, और पनीर मिश्रण का आधा हिस्सा, और कटा हुआ मक्खन डालें. इसे एक साथ मिलाएं.

* ऊपर से बचा हुआ चीज़ डालें.

नूडल:

नूडल्स एक प्रकार का भोजन है जो अखमीरी आटे से बनाया जाता है जिसे सपाट रोल किया जाता है और लंबी स्ट्रिप्स या स्ट्रिंग में काटा जाता है, फैलाया जाता है या बाहर निकाला जाता है. नूडल्स को अल्पकालिक भंडारण के लिए प्रशीतित किया जा सकता है या भविष्य में उपयोग के लिए सुखाया और संग्रहीत किया जा सकता है. नूडल्स को आमतौर पर उबलते पानी में पकाया जाता है, कभी-कभी इसमें खाना पकाने का तेल या नमक मिलाया जाता है. इन्हें अक्सर पैन-फ़्राई या डीप-फ़्राई भी किया जाता है. नूडल व्यंजनों में सॉस शामिल किया जा सकता है या नूडल्स को सूप में डाला जा सकता है. सामग्री की संरचना और भू-सांस्कृतिक उत्पत्ति प्रत्येक प्रकार के नूडल्स की विस्तृत विविधता के लिए विशिष्ट है. चीनी नूडल्स, जापानी नूडल्स, कोरियाई नूडल्स, फिलिपिनो नूडल्स, वियतनामी नूडल्स और इतालवी पास्ता जैसी कई संस्कृतियों में नूडल्स एक मुख्य भोजन है.

नूडल्स पकाने की रेसिपी:

* ग्राउंड बीफ़ और प्याज को भूनने और भूरा करने के लिए इंस्टेंट पॉट सेट करें. किसी भी वसा को हटा दें.

* 1 कैन टोमैटो सॉस, कटे हुए टोमैटो, रोटेल, मशरूम, और/या पेपरोनी (इच्छानुसार), 3 आउंस टोमैटो पेस्ट और सीज़निंग मिलाएं.

* प्रेशर कुकर को मैन्युअल सेटिंग पर सेट करें, 4 मिनट के लिए उच्च दबाव। समाप्त होने पर, त्वरित रिलीज़ करें.

* जब त्वरित रिलीज समाप्त हो जाए, तो बर्तन खोलें और लिंगुइन (आधे में टूटा हुआ), टमाटर सॉस का दूसरा कैन, और टमाटर का बचा हुआ पेस्ट डालें. पास्ता को बाकी सॉस में डालें और इसे थोड़ा तोड़ दें.

* प्रेशर कुकर का ढक्कन वापस लगाएं, मैन्युअल सेटिंग, हाई प्रेशर पर सेट करें. उच्च दबाव हमें स्पेगेटी की बनावट देता है जो हमें पसंद है. अगर ढक्कन हटाने के बाद नूडल्स उतने पकते नहीं हैं जितने आप उन्हें पसंद करते हैं, तो जल्दी से ढक्कन को वापस लगा दें और इसे सील कर दें (लेकिन इंस्टेंट पॉट को चालू न करें). इसे लगभग 5 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें और नूडल्स नरम होते रहेंगे।

* एक और त्वरित रिलीज के बाद, यदि वांछित हो, तो गार्निश करने के लिए कुछ परमेसन चीज़ और अजमोद जोड़ें.