Reshmi Matka Roti

मटका रोटी नागपुर की एक स्वादिष्ट व्यंजन है। हम आपके दरवाजे पर रेशमी मटका रोटी वितरित करते हैं, आपको बस ऑर्डर देने की आवश्यकता है

मटका रोटी लोकवन गेहूं से बनाई जाती है जो स्थानीय रूप से उगाई जाती है। आटे को पानी के साथ मिलाकर तब तक गूंथ लिया जाता है जब तक कि यह गाढ़ा न हो जाए और इसमें डालने की स्थिरता हो, आटा गूंथने में एक घंटा भी लग सकता है। आटा नरम और पतला होने तक किण्वित किया जाता है। आटे के बहुत छोटे हिस्से को उँगलियों और हाथों की सहायता से उठाकर बेल लिया जाता है और फिर गर्म उल्टे बर्तन में पकाया जाता है। एक रोटी को पकाने में मुश्किल से 30 से 40 सेकंड का समय लगता है।