Sassipan

L'arte di fare il pane quotidiano!

Sembra tutto così semplice, ma ogni dettaglio fa la differenza ...

Diversi elementi interferiscono con la loro qualità, sapore e presentazione costante:

La cura e la conoscenza del nostro team di professionisti che bilanciano temperatura ambiente, acqua e materia prima, il tempo esatto per impastare l'impasto abbastanza a lungo da sostenere la forma del pane e garantirne l'aerazione, oltre all'utilizzo di ingredienti accuratamente selezionati si tradurrà in quel pane desiderato da ogni cliente.

Un altro dettaglio ... La fermentazione che richiede zelo, tempo e la giusta temperatura per ogni tipo di pane fa la differenza. Molti pani, soprattutto quelli dolci e quelli a fermentazione naturale, richiedono tempi di fermentazione più lunghi per garantire le proprietà specifiche di ogni prodotto.

E alla fine ... e non ultimo, il forno con la temperatura, il vapore e il modo di cottura specifici che daranno al pane: colore, cotenna e aspetto desiderati.

La nostra proposta di fronte alle innovazioni e tendenze gastronomiche che emergono quotidianamente è quella di fornire salute attraverso l'utilizzo di prodotti naturali, cereali integrali, semi, frutta secca, grassi insaturi e il non utilizzo di conservanti.

Infine, forniamo anche pani di qualità differenziata e speciale a snack bar e hamburger.

La pasticceria è un'attività gastronomica che esiste da molto tempo e che si reinventa ogni giorno.

Molte ricette conosciute oggi sono evoluzioni di vecchie ricette adattate ai nuovi palati e che unite alle nuove tendenze creano sapori e look affascinanti.

La sfida è coniugare tradizione, affetto, connubio di sapori ed estetica, da cui derivano dolci che segnano il palato, per rendersi desiderati e presenti nei momenti importanti e nella quotidianità delle persone.

Fornire salute e creare ricette appetitose utilizzando ingredienti altamente nutrienti, naturali e genuini, senza glutine, senza lattosio e senza zucchero, consentendo alle persone con intolleranze e diete speciali di gustare sapori dolci senza pari è stato anche esercizio quotidiano.