Food Science - 1

의료에 대한 식품 과학, 의료 파라의 참고 쉽게 배울 수 있습니다. 그것은 거의 아래 모든 중요한 주제를 다룹니다

UNIT - 식품 TO I. 소개

식품의 정의

식품의 기능

식품 그룹

식품을 준비하는 방법

장점과 정크 푸드의 단점

태양 요리

전자 레인지 요리

시리얼

UNIT - II. PULSES

펄스와 콩과 식물

다양성과 선택

저장

영양 측면과 비용

콩 콩을 강조

독소의 lathyrism- 제거

UNIT - III. 우유와 우유 제품

구성

분류

품질

우유의 응고

우유의 소화

저장

우유의 영양 구성 요소

두 부, 버터, 파니, 코아, 치즈, 아이스크림, kulfi

UNIT - IV. 달걀, 생선, 가금류 고기

계란

물고기

가금류 및 육류

UNIT - V. 야채와 과일

다양성과 선택

과일 및 야채 저장

맛

색깔

조직

영양 구성