Food Science - 1

Записки пищевой науки для медицинских, пункт медицинской, чтобы узнать легко. Это почти охватывает все важные темы, которые приведены ниже

БЛОК - I. ВВЕДЕНИЕ к пищевым продуктам

Определение пищи

Функции пищи

групп пищевых продуктов

Способы приготовления пищи

Преимущества и недостатки фаст-фудом

инсоляция

Микроволновая кулинария

ХЛОПЬЯ

БЛОК - II. ИМПУЛЬСЫ

Бобовые и зернобобовые культуры

Разнообразие и выбор

Место хранения

Питательные аспекты и стоимость

Подчеркивая соевые бобы

lathyrism- удаление токсинов

БЛОК - III. Молоко и молочные продукты

Состав

классификация

Качественный

Свертывание молока

Переваривание молока

Место хранения

Питательные компоненты в молоке

Творог, масло, панируют, Хоа, сыр, мороженое, Kulfi

БЛОК - IV. ЯЙЦО, рыба, птица и МЯСО

ЯЙЦО

РЫБА

И МЯСА ПТИЦЫ

БЛОК - V. ОВОЩИ И ФРУКТЫ

Разнообразие и выбор

Для хранения фруктов и овощей

Ароматизатор

Цвет

текстура

питательный состав