Roomijs

IJs (afgeleid van eerder bevroren room of crème ijs is een gezoet bevroren voedsel meestal gegeten als een snack of dessert. Het wordt meestal gemaakt van zuivelproducten, zoals melk en room, en vaak gecombineerd met vruchten of andere ingrediënten en smaken. Het typisch gezoet met sucrose, glucosestroop, rietsuiker, bietsuiker, en / of andere zoetstoffen. kenmerkend smaakstoffen en kleurstoffen worden toegevoegd naast stabilisatoren. het mengsel wordt geroerd om luchtruimten op te nemen en onder het vriespunt van water gekoelde voorkomen detecteerbare ijskristallen gevormd. Het resultaat is een gladde, halfvast schuim dat vast is bij zeer lage temperaturen (<35 ° C / 2 ° C). Het wordt buigzamer naarmate de temperatuur stijgt.

De betekenis van de uitdrukking "ijs" verschilt van land tot land. Zinnen zoals "bevroren vla", "bevroren yoghurt", "sorbet", "gelato" en anderen worden gebruikt om verschillende soorten en stijlen te onderscheiden. In sommige landen, zoals de Verenigde Staten, de zinsnede "ijs" geldt alleen voor een bepaald ras, en de meeste regeringen regelen het commercieel gebruik van de verschillende termen volgens de relatieve hoeveelheden van de hoofdbestanddelen, met name de hoeveelheid crème. producten die niet voldoen aan de criteria om te worden genoemd ijs zijn gelabeld 'bevroren dessert "in plaats. In andere landen, zoals Italië en Argentinië, wordt een woord gebruikt voor alle varianten. Analogen gemaakt van zuivel alternatieven, zoals geiten of schapenmelk, of melkvervangers (bijv., Sojamelk of tofu), zijn beschikbaar voor diegenen die lactose-intolerant, allergisch voor melkeiwit, of veganistisch.

IJs kan worden geserveerd in gerechten, voor het eten met een lepel of in kegels, die worden gelikt. IJs kan worden geserveerd met andere desserts, zoals appeltaart. IJs wordt gebruikt om andere desserts, zoals ijs drijvers, ijscoupes, milkshakes en zelfs gebakken voorwerpen, zoals gebakken Alaska bereiden.

Bacon ijs - een moderne uitvinding, in het algemeen gemaakt door het toevoegen van spek ei vla en het bevriezen van het mengsel

Bastani Sonnati, een soort Perzische ijs

Blauwe maan

Bruin brood ijs - ijs met Grape-Nuts ontbijtgranen

Butter Brickle - was het geregistreerde handelsmerk van een toffee ijs aroma en een toffee-centered chocolade bedekte candy bar lijkt op de Heath bar; geïntroduceerd in de wereld door de Blackstone Hotel in Omaha, Nebraska in de jaren 1920

Butter Pecan - gladde vanille-ijs met een lichte boterachtige smaak, met pecannoten toegevoegd; vervaardigd door vele grote ijsmerken

Chocolate chip cookie deeg ijs

Chocolade-ijs

Koekjes en room

Crab ijs - een Japanse creatie, wordt het beschreven als een zoete smaak; het eiland Hokkaido, Japan, is bekend voor het vervaardigen van deze

Knoflook ijs

Grape ijs

Grape moer ijs [6]

Groene thee ijs

Halva ijs

Dat bestaat niet in het Nederlands

Mango-ijs

Mint chocolate chip - samengesteld uit mint ijs met kleine chocolate chips; in sommige gevallen de likeur crème de menthe wordt gebruikt om de mint smaak te bieden, maar in de meeste gevallen pepermunt of groene munt smaakstof wordt gebruikt

Moose Tracks

Napolitaanse ijs

Oester ijs

Pistache-ijs

raspberry Ripple

rotsachtige weg

spumoni

Stracciatella - een verscheidenheid aan gelato, bestaande uit op basis van melk ijs gevuld met fijne, onregelmatige chips van chocolade

aardbeienijs

Superman ijs

Tiger staart ijs

Tutti frutti

Vanille-ijs