lody

Lody (pochodzące z wcześniejszego mrożonej śmietany lub lodów jest słodzony mrożonki zazwyczaj spożywane jako przekąska lub deser. To jest zwykle wykonane z produktów mlecznych, takich jak mleko i śmietana, często w połączeniu z owoców lub innych składników i smaków. It zazwyczaj słodzone sacharoza, syrop kukurydziany, cukier z trzciny cukrowej, buraków cukrowych i / lub innymi środkami słodzącymi. typowo, środki aromatyzujące i środki barwiące dodaje się oprócz stabilizatorów. Mieszaninę mieszano w celu włączenia miejsca powietrza i ochłodzono do temperatury poniżej punktu zamarzania wody do zapobiec wykrywalne kryształów lodu z formowania. rezultatem jest gładka, pół-stałą pianę, która jest w stanie stałym w bardzo niskich temperaturach (<35 ° C / 2 ° C). staje się to bardziej ciągliwy miarę zwiększania temperatury.

Znaczenie wyrażenia "loda" zmienia się z jednego kraju do drugiego. Zwroty takie jak "Frozen Custard", "mrożonego jogurtu", "sorbet", "lody" i inne są wykorzystywane do rozróżniania różnych odmian i stylów. W niektórych krajach, takich jak Stany Zjednoczone, wyrażenie "lodów" odnosi się tylko do konkretnej odmiany, a większość rządów regulować komercyjnego wykorzystania różnych kategoriach w zależności od względnych ilości głównych składników, a zwłaszcza ilości kremu. Produkty, które nie spełniają kryteriów nazywać lody oznaczone są "zamrożone", zamiast deseru mlecznego. W innych krajach, takich jak Włochy i Argentynie, jedno słowo to jest używane dla wszystkich wariantów. Analogi wykonane z alternatyw mlecznych, takich jak koziego lub owczego mleka lub substytutów mleka (na przykład mleko sojowe lub tofu), są dostępne dla tych, którzy nie tolerują laktozy, uczulenie na białka mlecznego lub wegańskiej.

Lody mogą być podawane w potrawach, do jedzenia łyżką, albo szyszki, które lizały. Lody mogą być podawane z innych deserów, takich jak szarlotka. Lody są wykorzystywane do wytwarzania innych deserów, w tym płynie lody, desery lodowe, koktajle mleczne, a nawet pieczonych, takich jak upieczonego Alaska.

Bacon lodów - nowoczesny wynalazek, zazwyczaj tworzone przez dodanie boczek do jaj kremem i zamrażania mieszanki

Bastani Sonnati, rodzaj perskiego lodów

Niebieski księżyc

Brązowy chleb lody - lody z winogron, orzechy płatki śniadaniowe

Masło Brickle - był zarejestrowanym znakiem towarowym poprawiająca smak lodów toffi i toffi-centered czekolady pokryte cukierków pasek podobny do paska Heath; wprowadził do świata przez Blackstone Hotel w Omaha, Nebraska w 1920 roku

Masło orzechowe - gładka lody waniliowe z lekkim smaku maślanym z pekan dodanej; produkowane przez wielu znanych marek lodów

Chocolate chip cookie ciasta lody

Lody czekoladowe

Ciastka i krem

Crab lodów - japoński stworzenie, jest to opisane jako mające słodki smak; wyspa Hokkaido, Japonia, znana jest jej wytwarzania

Czosnek lodów

Winogron lodów

Nakrętka winogron lodów [6]

Zielona herbata lody

Chałwa lodów

hokey ciasny

Lody o smaku mango

Mint chocolate chip - składa się z mięty lody z drobnych wiórów czekolady; W niektórych przypadkach, likier krem ​​miętowy jest stosowany w celu zapewnienia smaku i zapachu mięty, ale w większości przypadków stosuje się środek aromatyzujący z mięty pieprzowej i mięty ogrodowej

Moose Tracks

Neapolitański lody

Oyster lodów

Lody pistacjowe

Raspberry Ripple

wyboista droga

spumoni

Stracciatella - różne lody, składający się z bazie mleka lody wypełnione drobnymi, nieregularnymi wiórków czekolady

lody truskawkowe

Superman lody

Tiger ogona lodów

Wieloowocowy

Lody waniliowe