وصفات و اكلات عراقية

อาหารเมโสโปเตเมียมีประวัติศาสตร์อันยาวนานย้อนหลังไปถึง 10,000 ปีตั้งแต่ชาวสุเมเรียน อัคคาเดียน บาบิโลน และอัสซีเรีย ดังที่แผ่นจารึกบางแผ่นที่พบในโบราณสถานในอิรักแสดงสูตรอาหารสำหรับเตรียมอาหารที่ปรุงในวัดในช่วงวันหยุดทางศาสนา แท็บเล็ตเหล่านี้ถือเป็นตำราอาหารเล่มแรกในโลกยุคโบราณ อิรัก หรือเมโสโปเตเมียเป็นแหล่งกำเนิดของการพัฒนาอย่างสูงจำนวนมาก และอารยธรรมขั้นสูงในทุกส่วนของโลก สาขาวิชา ความรู้รวมถึงศิลปะการประกอบอาหาร อย่างไรก็ตาม ในยุคยุคกลางที่แบกแดดเป็นเมืองหลวงของ Abbasid Caliphate ที่อาหารอิรักมาถึงจุดสูงสุด.. วันนี้ อาหารของอิรักสะท้อนให้เห็นถึงมรดกอันอุดมสมบูรณ์นี้ ตลอดจนอิทธิพลที่แข็งแกร่งจากประเพณีการทำอาหารของประเทศเพื่อนบ้าน เช่น ตุรกี ,อิหร่านและซีเรียในภูมิภาค