وصفات و اكلات عراقية

آشپزی بین النهرین سابقه ای طولانی دارد که قدمت آن به 10000 سال قبل از سومری ها، اکدی ها، بابلی ها و آشوری ها می رسد. همانطور که برخی از الواح یافت شده در آثار باستانی در عراق دستور تهیه غذاهایی را نشان می دهد که در معابد در اعیاد مذهبی تهیه می شد. این الواح جزو اولین کتاب های آشپزی در جهان باستان به شمار می روند. عراق یا بین النهرین مهد بسیاری از کشورهای توسعه یافته بود. و تمدن های پیشرفته در تمام نقاط جهان زمینه های دانش از جمله هنرهای آشپزی. با این حال، در دوران قرون وسطی بود که بغداد پایتخت خلافت عباسی بود که غذاهای عراقی به اوج خود رسید. امروزه، غذاهای عراق نشان دهنده این میراث غنی و همچنین تأثیرات قوی از سنت های آشپزی کشورهای همسایه مانند ترکیه است. ، ایران و سوریه در منطقه.